吃韭菜竟然有這些好處|韭菜天天吃可以嗎

韭菜作為一種最普通最常見的蔬菜，深受許多人喜愛。我們日常經常食用的韭菜菜式有韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餅，或者是韭菜炒香乾，也有一些人很喜歡食用烤韭菜，因為味道特殊，香氣四溢。可是許多人都不知道韭菜到底有什麼營養價值，韭菜可以天天吃嗎？

一、韭菜的好處

1.增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2.益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。

春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

3.潤腸通便

韭菜還有潤腸通便的作用，這是為什麼呢?

韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痺作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麵粉搗成糊狀，敷患部。

5.殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6.護膚明目

護膚明目也是韭菜的功效之一，讓我們瞭解一下吧。

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

7.補腎溫陽

韭菜用於腎陽虛之腰膝痠痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;

二、吃韭菜的注意事項

(1)韭菜天天吃不好，因為韭菜不可多食

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

(2)現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

韭菜天天吃是不可以的，雖然韭菜營養豐富。而且韭菜的粗纖維很多，其實是不容易消化和人體吸收的，所以有陽亢的人最好不要一次性吃太多，吃多了容易腹瀉。我們在選購韭菜的時候，一定要挑選鮮嫩翠綠的最好，這樣的韭菜營養保留的最好。