你吃過它嗎|素粉怎麼吃

我們都知道生活中現在隨著人們對於美食的研製一步一步的增強，出現了很多新的口味和新的吃的食物，我們今天給大家介紹的是一種好吃的主食，這個主食就是用一些土豆粉和紅薯粉製作成的所謂的素粉，就是一種素食啦，一起看看素粉怎麼吃。

一、素粉怎麼吃(貴陽酸粉)

用料：酸粉 250g，蔥、香菜、鹽、香油、醬油 適量，

如果你有：(軟哨、脆哨、雞辣椒、大頭菜沫)以上都是貴陽特產 適量，

準備好各種食材～

燙粉～起鍋～即可

小貼士

粉不要燙久，貴陽米粉都是當天做當天吃，所以只要水開冒粉一會兒就可

二、粉條的產品種類

粉條品種繁多，如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是澱粉制的粉條。最常見的粉條，當屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。

紅薯粉條產品介紹：

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮後會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣。

一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。

三、紅薯粉條的營養價值

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;

粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。

怎樣鑑別純紅薯粉條

看----顏色為清白色帶點醬色,透明,清晰度好。

聽——原料只有紅薯澱粉,晒乾以後發脆,用手 折就斷了,而且晒乾後不易返潮。

煮——耐煮沸,真粉條就是煮20分鐘,也不糊湯, 煮出來晶瑩剔透、不斷條、有韌性及彈性。

吃——真正的純紅薯粉條有嚼勁,口感柔滑爽口。市場上買的號稱純紅薯粉因為放了食用膠所以也很筋道,可以配合第一條來辨別真假。

燒——如果隨身帶著打火機,可以燒一燒。真紅薯粉條燒過後會膨大一些,既不會成為硬球,也不會完全變成粉末。

素粉怎麼吃，是不是方法很簡單呢，如果你購買的是類似於方便麵的包裝的素食產品，那就更加的方便了，可以隨便的只要煮熟了，那麼你喜歡吃的話也不要多吃，最好少吃一些這種食品，但是平時還是多吃一些有營養健康均衡的食物這樣更好。