吃了麵粉易消化嗎，還是容易漲肚，這些你都瞭解過嗎？

說起麵粉，大家都應該不會感到陌生。很多人會想當然的說，不就是麵粉嘛，超市很多的嘛。其實，麵粉只是一個籠統的稱呼，麵粉也是分種類的，主要是以它的材料來源來分，比如說小麥粉、豌豆粉、地瓜粉、大米粉等等。我們在日常生活中常見的饅頭、麵包等都是用小麥粉來做的，那麼，麵粉易消化嗎？

一、吃了麵粉易消化嗎

麵食發酵後易消化，澱粉在新增酵母發酵時，必然會產生大量的二氧化碳，這樣也讓麵食的內部結構呈現蜂窩狀，食用這樣的食物更容易被胃腸道消化吸收。適合胃腸道功能弱的兒童、老人、大病初癒以及長期有胃病的人群食用。

二、麵粉發酵後的好處

1.營養更豐富

麵粉的發酵需要酵母的參與，酵母屬於一種可以食用並營養豐富的微生物，甚至營養學上將它稱之為取之不盡的營養源。其中富含了多種的維生素、礦物質、酶等，提高了麵食中的營養成分。甚至有資料顯示發酵後面食中的營養，是麵條的3-4倍。同時，經過發酵，蛋白質含量也在增多。

2.補充蛋白質

除了大豆之外，小麥、大米中的蛋白質遠遠低於豬肉、牛肉等肉類。但是酵母中富含蛋白質，有網路資料顯示，100克酵母所含蛋白質與500克大米、200克大豆以及250克豬相同。所以，發酵後的麵食也富含蛋白質，並且還彌補精細食物的不足。

3.彌補精米細面的不足

精米白麵口感固然好，但是最容易缺乏維生素B族，維生素B的缺乏會引起潰瘍、消化不良、腳氣、脣炎、失眠以及神經衰弱等。而酵母的主要成分便是維生素B族，可以改善長期食用精米白麵引起的營養不良、胃腸道異常、食慾不振、面板粗糙等問題。同時，食用發酵麵食還從另一方面助消化。

三、麵粉的功效作用

麵粉能夠提高我們身體的免疫力，其中含有蛋白質，我們都知道蛋白質是維持我們身體免疫功能最基本的營養素。是構成我們身體中白血球和抗體的主要成分，而且麵粉能夠讓我們的血壓更容易控制，並且能夠擴張毛細血管，這樣以來，血黏度就會降低。就能夠改善迴圈，而且還能夠軟化和保護我們的血管，有效的降低我們身體當中血脂和膽固醇的作用。

麵粉還能夠清除我們身體當中的毒素以及多餘的水分，能夠促進血液和水分的新陳代謝，起到了利尿消腫的作用，其中含有利尿的成分。清除我們身體當中堆積的毒素，促進我們身體的健康。其中還含有纖維素，能夠促進我們腸道的蠕動，幫助身體消化，有效的防止大便乾燥，可以促進排便。

看了上面這麼多關於麵粉易消化嗎的問題討論，相信大家對於麵粉的營養價值及功效還有其他一些特性應該都有了一些瞭解了吧。其實，說起來，在我們現在的生活中，麵粉已經扮演了一個非常重要的角色，我們可以說已經離不開面粉了，它已經是我們生活的重要一員了哦。