海鮮大排檔菜譜及做法

人們對於美食的追求越來越高，普通的飯菜也許都無法滿足他們的需求，他們更加傾向於海鮮類食物，在海濱城市或者靠海的地方，一邊是享受美景，一邊也可以享受美食，當然這兒的美食就是海鮮了，來一頓海鮮大排檔，簡直是回味無窮，現在就教你做法。

海鮮大排檔

1、自制蒜茸

手工剁的蒜泥 油 鹽 耗油

一小碗油加熱後倒入蒜泥碗中

喜歡香點的可以在倒油前

蒜泥里加點蔥末和小米椒

吱吱冒泡的油會把蒜的香味逼出來

兩茶勺鹽和耗油調味就好了

還有一種方式是

油熱後把蒜泥倒進去開最小火慢炸

然後再按上面的步驟調味

這種方法最擔心把握不好炸過頭了會苦

2、自制燒烤醬

柱候醬2勺 豆瓣醬2勺 番茄醬一勺 耗油一勺

醬油兩勺、蜂蜜一勺(沒有可以白糖) 麻油適量 鹽適量

調和好就搞定，簡單又好吃

還可以自行新增芝麻，大蒜

3、自制剁椒

小米椒250克 高度白酒兩勺，姜10克 大蒜35克 鹽25克 糖10克

所有材料都切成末都放入玻璃瓶中

瓶口留點空間

倒入白酒密封好放在通風口一晚使其發酵

然後放冰箱冷藏7天即可

記得所有工具都要消毒保持乾燥才能儲存的好

如果急著燒烤的親直接買出售瓶裝的味道也很好

4、接下來就很簡單了，烤烤烤

生蠔可以清烤，也可以加蒜茸和剁椒烤

海鮮類就不一一列舉了

5、錫紙金針菇(招牌菜)

錫紙盒抹上油放上金針菇

撒上蔥花 蒜茸 燒烤醬 辣椒麵

如果你邊上有還可以倒一點可樂

啊哈哈，這就是我的祕籍

好了後可以撒點芝麻

6、麻辣豆腐盒(辛辣開胃)

錫紙盒抹上油放上豆腐

撒上蔥花 蒜茸 燒烤醬 剁椒

烤好再翻面就可以開吃

7、花樣牛肉串(好吃到停不下來)

切薄片的牛肉 大蔥 甜椒 洋蔥也行串成串

抹油烤至變色後抹上燒烤醬

燒烤醬可以抹多幾遍烤至微微焦黃

如果大蔥太焦了可以撕掉外衣在吃

搭配起烤肉串味道會多點層次

好啦

最後希望你們能和家人朋友聚聚餐

來頓燒烤開心開心

8、合味海蜇

海蜇的味道很新鮮，香菜炒至過也很香，但是新鮮程度不錯，有大海的感覺，吃起來脆脆的。

海鮮大排檔其實就是海鮮種類豐富的一頓盛宴，除了海鮮也還可以加一些普通的菜品，但主要是海鮮，尤其是對於愛吃海鮮的人來說，大排檔就是吃海鮮，沒有就不算，海鮮大排檔的做法也是有很多種類的，根據自己的喜好來選擇也是完全可以的。