可以說現在人們的生活非常的便利，想買什麼都可以賣的，不像之前，就算是有錢，也不一定就可以買到，這不棗子和黃酒，現在就很容易找到，既然有了這兩種東西，不妨我們就來做一下棗子黃酒，喜歡的人一定會更加喜歡的，快拉看看是怎麼製作的吧！
一、黃酒與棗功效與作用
1、黃酒的功效與作用
黃酒是醫藥上很重要的輔料或“藥引子”，中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製;黃酒的另一功能是調料，黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。
2、紅棗的功效與作用
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
二、棗子黃酒製作方法
(一)做法一
1、平時製作山棗酒時，還可以準備新鮮山走一千五百克，冰糖一千克，白酒一百克，純淨水2000克，大玻璃罐子一個。
2、把準備好的山棗清洗乾淨，放在陽光下晾乾，在保證它表面沒有生水以後才能把它放入的，消毒好的大玻璃罐中，放入時要放一層山棗，放一層冰糖，如此交替放入，最後把準備好的白酒倒入到玻璃罐子中。
3、接下來要把準備好的純淨水倒進去，保證水能沒過山棗，再用保鮮膜把玻璃罐子的瓶口密封好，然後蓋好玻璃罐兒的蓋子，放到溫暖的環境中發酵，三個月以後山棗酒就能發酵過多成，這時可取出飲用。做好以後的山棗酒儲存時間越長，口感越好。
(二)做法二
1、製作山棗酒時可以準備新鮮的山棗一千克，再準備適量的蜂蜜，白酒準備三百克，最後還要準備一個做山棗酒的玻璃容器。
2、把準備好的玻璃容器用高溫消毒並把裡面的水分全部去掉。把新鮮的山棗也全部用清水洗淨，洗好以後晾乾表面的水分。
3、把洗好的山棗放到玻璃容器中，加入準備好白酒，用乾淨的筷子調勻，再用保鮮膜把玻璃容器的瓶中密封好，然後蓋上蓋子，把它放到溫暖的環境中發酵。
4、在容器中的山棗酒發酵四天以後開啟瓶蓋，放入準備好的蜂蜜，然後再次把它密封好，繼續發酵，過七天以後裡面的山棗酒就能發酵好，取出以後過濾得到的深紅色液體就是做好的山棗酒，需要時可以直接飲用。
三、營養價值
1、營養豐富：黃酒含豐富的蛋白質，酒中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，易為人體吸收利用。黃酒中還含多酚物質、功能性低聚糖肽、谷胱甘肽、有機酸、維生素、礦物質等營養物質，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗衰老等多種生理功能，促進人體對營養物質的吸收，提高機體新陳代謝水平、免疫力和抗疫力，降低血清中膽固醇及血脂水平。
2、紅曲原料：經國內外專家學者權威機構研究，紅曲黃酒較一般麴酒所含的營養物更多，更具營養保健之功效，因而紅曲黃酒口味醇厚清爽、回味無窮，香味濃郁獨特、醇香四溢。紅曲釀酒自然天成琥珀色，品質卓爾不凡。
3、生態釀造：作為世界三大古酒之一，黃酒是民族瑰寶。黃酒從生產到上市，徹底儲存了自然釀造所富含的營養物質。好酒名酒都帶有“鄉”“土”氣息，它是“釀”出來的，不是工廠“造”出來的。釀酒工藝傳奉古法，出自深山，內外兼修，更重視消費體驗和時尚品味化。惠澤龍黃酒是大自然對人類的恩賜
現在已經介紹了好幾種棗子黃酒的做法，有興趣的朋友，現在就可以動起來了，這個就是對身體非常有好處的，所以也是和很多人去嘗試，尤其是對於愛喝酒的人，這樣就可以很好的去減少喝酒的量，而且對身體還是有好處的，何樂而不為呢？抓緊時間吧！
千里飄香谷
