日本過年吃什麼

春節是中華人民家喻戶曉的傳統節日，作為告別舊歲迎接新年的重要節日，諸多的傳統習俗與節日活動豐富著人們的生活。在中華人民沉浸在濃濃的新年氣氛裡時，我們的鄰邦日本同樣也進行著迎接新年的活動。那麼日本人在過年時都會吃些什麼呢？快來和小編一起看看吧！

日本在年末準備年夜飯將會食用3天，所以一般都有放得住不會壞的食材。準備新年夜飯餚的原因，有「新的一年會使用到火，為了不觸怒火神」、「新年避免火災」、「為了讓大家不幹家務好好休息」等等說法。而且，運用很多食材做的新年夜飯餚，蘊含著豐富內涵。

新年夜飯餚的菜品，根據地域、家庭會有所差異。大概在明治開始，一般日本人會將菜品放在多層漆飯盒內。有的家庭也會放在大盤子裡。這裡為大家介紹普通新年夜飯餚的菜品名及內涵。

1、 幹青魚子：鯡魚的魚子經過鹽漬製成的食品。鯡魚日語寫作「鰊」，發音同日語「二親」(意為雙親)，寓意「子孫滿堂」。

2、 黑豆：黑豆是將黑色大豆不去皮煮成的，口感略甜。寓意新的一年要生活美滿，工作順利。

3、小鯷魚乾：將鯷魚幼魚晒乾、幹炒用砂糖和醬油煮成的食品。據說從前，以鯷魚開始將小魚作為農田的肥料使用。因為以鯷魚做肥料的農田稻穀產量高，作為新年夜飯餚，寓意“五穀豐登”。

4、粟金團：煮熟的紅薯製成紅薯泥，加入煮熟的栗子熬成的甜食，寓意財源滾滾。口感甜，像糕點一樣，很受小孩喜歡的新年夜飯餚的一種。

5、海帶卷：用海帶卷起鯡魚等魚燒煮而成。在新年作為吉祥物用於新年夜飯餚，寓意新的一年歡歡喜喜。

6、伊達卷：將蛋黃同研碎的魚肉，米酒拌在一起，厚烤製成簾卷狀的食品。日語「伊達」表時髦，漂亮打扮。寓意新年新氣象加入新年夜飯餚。日語巻物(卷軸)，形狀如同日本古代的卷書，寓意才華橫溢。

7、紅白魚糕：魚糕是將魚肉研碎蒸制的食品。因為形狀如初升的太陽，多用在喜宴上。在新年夜飯餚，特別寓意元旦的日出。紅白色搭配，自古以來在日本寓意喜事。關於為何紅白搭配紅白有很多說法，一般赤(紅)寓意去除邪氣，作為喜慶的象徵，白則寓意聖潔。

8、蝦：由於蝦的形狀以及其長長的觸鬚，被說成「鬍鬚長到直不起腰」，寓意健康長壽。

9、醋拌菜絲：把蘿蔔和紅蘿蔔切絲加入醋調料拌制而成，表示可喜可賀的紅白色組。

以上就是關於日本過年吃什麼的介紹，當然除了這些主流的食物之外，不同地區的日本人同樣也會選擇不同的地域小吃作為過年時的美味佳餚。看完以上內容，你是否對日本過年的飲食習慣有所瞭解呢？