怎麼煮著喝|白毫銀針可以煮茶嗎

一說煮茶，大家可能想到的是綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶和烏龍茶等，那白毫銀針可以煮茶嗎?接下來小編為大家介紹一下吧。

一、白毫銀針可以煮茶嗎

白毫銀針屬於中國名茶，產於福建省福鼎縣太姥山麓。白毫銀針的耐煮程度是不如壽眉和貢眉，究其原因，最主要還是跟茶葉的老嫩程度有關。由於白毫銀針的生長週期短、細胞壁還不成熟。白毫銀針是可以煮茶的，但所需的時間更多的。但新的白毫銀針不建議煮茶，因為細胞壁薄，沸騰一會兒就能讓內含物質析出，會出現茶湯苦澀、難以下嚥。

如果你真想喝煮的白毫銀針茶，那麼建議你選陳年的白毫銀針，在煮之前可以先泡過幾次，然後再煮著喝。

二、怎麼煮著喝

1.準備好茶具

首先，泡茶之前需要準備好茶則、茶匙、茶海、蓋碗、茶濾、茶杯。其次煮茶最好選擇玻璃的茶具，這樣方便檢視沸水的情況，也有利於把握火候。

2.投茶

很多會問，那放多少茶葉呀。這得根據喝茶的人數、水量來定。一般情況，200毫升的水搭配2克的茶，600毫升搭配4克的茶，1000毫升搭配8克的茶。

3.煮茶

也是最關鍵和重要的一步，當水加熱冒泡變成魚眼大小的時候，藉助茶具茶匙、茶針、茶夾等工具把白毫銀針放入玻璃壺內，讓水和白毫銀針一起再煮1分鐘後停止加熱，再讓白毫銀針再泡2分鐘就好了。

4.品茶

將煮好的白毫銀針查倒入茶杯，慢慢飲用。如果是多人喝，記得需留出三分之一的茶湯，為旭茶做準備。

好了，小編的分享就到這了，你學會了嗎?白毫銀針一般不建議煮著喝，要煮記得選用陳年的白毫銀針哦!