紫薯的品種你知道多少

紫薯作為市場上常見的食材之一，紫薯口感豐富，紫薯吃起來非常的粉。但是不知道大家有沒有發現，在市場上銷售的紫薯，不是都一樣的喲。紫薯也分品種，品種不一樣，紫薯在生長的過程中抗傷害能力也不一樣。就如同北方的紫薯比較抗寒，南方的比較抗澇。

一、紫薯的簡介

紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18~25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22~24℃，地溫低於20℃時停止膨大。

二、紫薯的價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

三、紫薯的品種你知道多少

1、濟薯18號

該品種為山東省農科院作物研究所育成，每畝產量3000公斤以上。

2、廣薯135

該品種為廣東省農科院育成，每畝產量為2000～2500公斤。

3、寧紫4號

該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成，每畝產量為500公斤左右。

4、京薯6號

該品種由巴西紅薯與中國紅薯雜交而成，莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質好，每畝產量為1500～2000公斤，出幹率高，主要用於深加工和提取色素。

5、群紫一號

河南省農科院研製，蔓短，分枝多，產量高,春紅薯畝產3000公斤以上，夏紅薯2000公斤左右。

6、濟紫薯1號

該品種由山東省農科院作物所育成,2012年7月通過山東省審定。突出特點為“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鮮薯;二是幹物質和澱粉含量高,幹物質含量36%～40%,澱粉含量25%-27%;三是產量潛力高,通過地膜覆蓋、配方施肥、生長期全程化控、病蟲害有效防控等措施,實現標準化、規模化種植,可充分發揮該品種的產量潛力。

2000餘畝“濟紫薯1號”進行實打驗收，隨機選取1.04畝，機收實打總產2740.6公斤，折平均每畝2635.21公斤，創我國高花青素型紫甘薯大面積豐產紀錄。

7、紫薯王

紫薯王該品種鮮薯產量高，品質超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉質細膩，是極佳的鮮食保健用甘薯品種，尤其適合製作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等，是製作系列紫薯休閒保健食品的首選品種。

看完小編的介紹，大家有沒有覺得很神奇。紫薯的品種雖然不一樣，但是營養卻是大同小異。但是也正是由於有了不同的品種，所以紫薯才能在不同的地方生根成長，正是因為有不同的品種，紫薯才能在廣闊的中華大地遍地成長。紫薯雖然品種多樣，但是營養卻都是一樣的豐富。