吃羊肉的好處|怎麼吃羊肉

羊肉是大家不論在家庭餐桌上還是室外聚餐，羊肉都是不可少的食物，首先因為其味道鮮美，其次，因為羊肉的製作方法及其豐富，比如說，常見的有北方的羊肉火鍋，新疆的羊肉串兒等等，那麼除此之外，還有哪些方法做出來美味呢？我們一起來看看吧！

怎麼吃羊肉，吃羊肉的好處

一、芙蓉羊肉的做法

原料：羊外裡脊肉125克，蛋清2個，木耳、玉蘭片各15克，蔥、姜、蒜、料酒、清湯、蒜苗各適量，花生油1公斤(耗100克)，精鹽2克。

做法：

裡脊肉頂刀切薄片入碗，加蔥薑汁、料酒、澱粉、清水調勻。

調勻後肉茸分3次入清湯連續攪拌上勁，再放鹽攪拌，最後放蛋清，加入澱粉攪拌均勻。

熱鍋內放油將肉片徐徐下鍋，用勺推動。待肉片漂浮劃透時，起鍋瀝油。原鍋內留底油，下蔥米煸香，放玉蘭片、木耳，烹入料酒、精鹽，放清湯，勾薄芡，再倒入滑好肉片，加蒜苗，淋麻油即成。

二、羊裡脊肉做法

1、準備好所有食材，用一點雞蛋準備給羊肉上漿。

2、刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷。

3、切完肉放料酒、鹽抓一下，然後加少許全蛋液抓勻，最後上一點澱粉抓勻。

4、蒜切末，蔥切厚點，用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和澱粉調成一個碗汁備用，適當加一點點水。

5、鍋中放油稍微多些，放兩個將籽去掉的幹辣椒，炸至棕紅。

6、將羊肉和蒜末放入鍋內炒開，到發白表面成熟。

7、將切好的蔥塊放入鍋內炒幾下，讓味道相互滲透。

8、開大火把汁攪勻倒入鍋裡，快速炒動，即可出鍋。

三、吃羊肉的好處

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的羶味，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，這樣不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味。

上面就是我們為各位介紹的有關怎麼吃羊肉的內容，而且眾所周知，羊肉的營養是非常豐富的，尤其是對於寒冷的冬季，羊肉起到了禦寒的作用，而且女性吃羊肉也是非常有益於身體的。大家可以按照上面的做法來嘗試一下，今天就為大家介紹到這裡吧 ！