野生雞腿菇需要用開水焯嗎

野生的雞腿菇，它跟普通的普通雞腿菇長的相似，但是由於野生的雞腿菇長得會比普通的雞腿菇更加好看一些，所以很多人會在野外採摘食用。那麼野生雞腿菇需要用開水焯嗎？今天就具體瞭解一下關於雞腿菇的一些常識。

一、野生雞腿菇需要用開水焯嗎

不能食用

野生雞腿菇是強烈不推薦食用的。菌類的食物它有一個特性，就是越好看越有毒，野生的雞腿菇由於生長在野外，這一類菌類的話是含有劇毒的，所以在不能辨別的情況下，野生的雞腿菇千萬不要去採摘食用，否則可能會引起中毒，或者是更嚴重的一些危害身體的狀況發生。因此不建議大家食用野生的雞腿菇，還是吃市場上所賣的雞腿菇比較好。

二、雞腿菇可以製作哪些美味佳餚

1.油炸雞腿菇

將雞腿菇清洗乾淨，然後切成厚薄一致的雞腿菇片，接下來放入加熱的油鍋裡，油最好多一些，火候大一點，然後將雞腿菇片慢慢炸，一定要把雞腿菇片炸的金黃酥脆才可以撈出。吃的時候可以撒上一些孜然粉，五香粉，椒鹽粉或者蘸著烤肉醬或者烤肉粉來吃，特別的美味。

2.清炒雞腿菇

清炒雞腿菇最能體現雞腿菇的鮮美，而且不會破壞雞腿菇當中的營養。所以只需要把雞腿菇洗乾淨切成片或者切成絲，然後放入油鍋當中翻炒熟就可以了。中間可以加些水煮一會，然後加入簡單的鹽、味精白糖就可以，這樣一盤白嫩嫩的清炒雞腿菇，看著就很有食慾，吃起來更是鮮香無比。

3.雞腿菇燉雞湯

雞湯是非常滋補的湯羹，那麼在燉雞湯的時候，可以把雞腿菇加入到雞湯當中一起來燉煮，這樣雞湯的營養價值更高，喝上去更加鮮美也不會感到油膩，比純雞湯要喝著更加清爽一些。

關於野生的雞腿菇在製作之前是否需要用開水去焯一下水，現在大家知道不能食用了吧 。所以大家在吃菌類食物的時候一定要選擇比較放心的，而且是沒有毒的菌類才能吃，千萬不要因為貪戀它長得好看，在野外採摘一些不知名的菌菇來吃，否則會引起食物中毒，危害健康。