為什麼黃桃多會做成罐頭|杏和黃桃有什麼區別

話說一提起黃桃的話，小編首先想到的就是黃桃罐頭。如今黃桃罐頭很多人都比較喜歡吃，畢竟口感還是非常棒的。小編本人也非常喜歡吃黃桃罐頭。雖說罐頭有很多口味，但黃桃罐頭是真愛。不過黃桃和杏看起來還是比較像的，那究竟是有什麼區別呢？為什麼黃桃多會做成罐頭？

一、杏和黃桃有什麼區別

1.品種不同。黃桃和杏根本不是同一種水果，完全是單獨的兩個品種。黃桃屬於薔薇科桃屬，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，黃桃亞種植物。分佈在華北、華中、西南一帶。

杏子屬於薔薇科杏屬，落葉喬木，來地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，李亞科植物，兩者同科不同屬，不是同一種水果。分佈在新疆一帶。

2.外形不同。黃桃較圓，表皮長有絨毛，體積比杏子要大，黃桃表皮與果肉都自是黃色。杏也小巧一點。杏子一般為圓形、長圓形或扁圓形的果實，表皮光滑，多為白色、黃色或黃紅色，大多數品種果肉為黃色，也有一部分品種果肉為紅色，果皮為綠色。

3.口感不同。黃桃口感軟糯，果肉纖維感較重，果汁不多，果肉大多甜度不高較酸。這也就是為什麼大部分的黃桃都被用來做糖水罐頭了。杏子口感爽脆，果肉肉質細膩，汁液比較充沛，酸甜適口，稍微有點苦澀味。

4.成熟季節。桃子是盛夏季節,杏子是初夏。

二、為何黃桃多會被做成罐頭

1. 黃桃不耐儲藏，是最易腐爛變質的水果之一，採摘以後，通常只能儲存四五天。

2. 冷凍黃桃也是儲存黃桃的一種常見方法，加工成本較低，用途也比較廣泛，但冷凍過程會導致營養流失，口感變差。

3. 所以，直接將新鮮黃桃賣給加工廠，製作黃桃罐頭，成為很多的果農最佳選擇。

杏和黃桃有什麼區別這樣的疑問，都已經進行了比較詳細的解釋，小編相信大家在看到杏和黃桃後，都能夠做到準確的區分。當然了，還有一種很簡單的區分方式，就是黃桃的表面有毛，核面有溝紋，而杏子的表面光滑，核面平滑沒有溝紋。小編本人還是更喜歡吃黃桃的，黃桃罐頭一樣是很美味的。