我來告訴你|番茄是蔬菜還是水果

番茄大家都很熟悉了，番茄的吃法也是多種多樣的，既可以直接吃，也可以做成一道菜。那麼問題就來了，有一些朋友就問小編，番茄是蔬菜還是水果呢？下面小編就給大家分析一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看一看吧，小編還會給大家介紹一下番茄的做法哦。

一、番茄是蔬菜還是水果

屬於兩性的水果水果。

可以吃的含水分較多的植物果實的統稱;蔬菜，可以作菜吃的草本植物。如果將水果按照植物學標準嚴格地定義為“植物的果實”，很多我們熟識的蔬菜得認祖歸宗成為“水果”，除了西紅柿，還有辣椒、黃瓜、茄子和眾多瓜類，因為通常它們需要烹熟食用而被當做蔬菜。水果之所以為水果一般得具備三個必要條件：可生吃;多肉多汁;包含植物的種子。

蔬菜和水果的區分本就不屬科學範疇，更多是一種習慣。水果一般具備三個必要條件：可生吃、多肉多汁、包含植物的種子。蔬菜可以烹調成菜餚，一般取自植物的根、莖、葉等部分，還囊括了各種因不能生吃、不夠甜而被驅逐出水果家族的植物果實成員。西紅柿滿足水果的三個必要條件，但因常被烹熟食用被歸為蔬菜;而番茄家族的另一個成員，小西紅柿，也叫聖女果，則因常被生吃而被視為水果。

二、番茄的做法

（一）番茄炒蛋

材料：番茄、雞蛋、鹽、食用油、白醋

做法

1、先把番茄洗淨，切塊狀。

2、雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋鬆軟，形狀好，口感也棒)。

3、熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

4、鍋裡留少許油(炒蛋的時候油儘量多放一點，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。

5、等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻

（二）番茄牛肉

材料：牛腿肉500克、熟菜油500克、蕃茄15克、幹辣椒20克、花椒3克、薑片15克、白糖10克、醬油20克、精鹽7.5克、甜酒釀50克、鮮湯250克、蔥段10克、麻油10克、紹酒5克

做法

1、肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、姜。幹辣椒切成2.5釐米長的段。蕃茄改成2釐米的小片；

2、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

（三）番茄大蝦

主料：對蝦350克

調料：番茄醬20克、鹽3克、雞精2克、大蔥5克、姜3克、料酒10克，植物油20克

做法

1、大蝦(對蝦)去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出;

2、油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。

就“番茄是蔬菜還是水果”這個話題，小編在上面已經給大家詳細做出瞭解釋，不知道大家現在瞭解了多少呢。不過番茄對各位女性朋友都是很友好的，既可以減肥瘦身，又可以美白抗衰老，所以大家可以吃多點哦。希望小編的這篇文章能幫助到大家。