我來告訴你|番茄營養嗎

番茄是一種生活中經常見到的蔬菜，即可以生吃，又可以煮菜吃。而且番茄炒蛋一直深受小孩的喜歡，酸酸甜甜很好下飯哦。那麼有一些朋友問，番茄營養嗎？番茄怎麼做才好吃呢？下面小編就給大家分析一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看吧。

番茄營養嗎，我來告訴你

一、番茄營養嗎

番茄是一種具有很高營養價值的蔬菜。西紅柿富含維生素，有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等;告別豐富的維生素C，每100克可食部分含有8毫克的維生素C;還含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄大鹼、胡蘆巴鹼、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

二、番茄的做法

（一）西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿2粒或3粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許

做法

1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用

3、小蔥洗淨後切成蔥花

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出

5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可

（二）西紅柿燉牛肉

主料：牛肋條肉、番茄、姜、料酒、鹽、蔥、菜油、醋

做法

1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段;

2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

（三）西紅柿燒茄子

材料：西紅柿 2個、茄子2個、大蒜1瓣、韭菜幾根

做法

1、把茄子切成小拇指大小粗條，西紅柿去皮切小塊，蒜拍碎切片，韭菜切小切備用。

2、鍋內放少量的油，倒入蒜炒出香味，放入西紅柿翻炒，成煳狀。

3、把茄子條倒入鍋中翻炒，待茄子變軟，放入適量的鹽，南德粉，適量的蠔油入味。

4、撒上蒜末，切好的韭菜。裝盤。

（四）西紅柿土豆煎餅

材料：土豆1個、西紅柿1個、雞蛋2個、麵粉1小杯、鹽少許、香油少許、食用油少許、小蘇打少許、清水少許

做法

1、土豆切絲放入水中，西紅柿切圈、去心備用。

2、麵粉中打入雞蛋，加入少許鹽、小蘇打，加少許水拌勻。

3、再加幾滴香油、土豆絲拌勻。

4、最後加入西紅柿心拌勻成麵糊。

5、餅鐺預熱後刷一層食用油，將西紅柿圈放入餅鐺上，倒入拌好的麵糊，將兩面至金黃即可。

番茄營養嗎，大家看完小編的這篇文章，就已經知道番茄是有多營養了吧。番茄的做法多種多樣，大家除了會番茄炒蛋之外，不妨可以嘗試一下小編介紹的做法吧。番茄對女性朋友特別友好，所以大家可以多吃哦，對美容祛斑有一點作用哦，不過要堅持吃。