香椿可以和什麼炒

雞蛋、豆腐、花生碎、魚肉、豬肉等等。香椿在食用時，要先焯水一遍，減少其含有的亞硝酸鹽成分，去掉苦澀的口感，焯水後過一遍涼水，保持香椿的清脆口感。炒雞蛋時，先將雞蛋炒至碎粒狀，在下入香椿翻炒均勻即可出鍋。香椿在儲存時，可以將其放入冰鮮冷藏或冷凍存放。