蠔幹是廣州很有明的海鮮，有非常豐富的蛋白質，而且在海鮮中也深受大家的喜愛，有“海牛奶”的美譽。不僅有很多維生素還有大量的營養。肉質肥美，也非常好吃，但是切記對於這類大補的食物，還是要適量食用，過多食用會對身體帶來巨大的負擔。
蠔幹營養價值
1、滋補壯陽，提高性功能
此功能對男性可謂是大福利。牡蠣體內含有大量的鋅，精氨酸、與微量元素亞鉛，硒。鋅是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，而精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。另外，硒也是製造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。
2、美容養顏
牡蠣幹不僅對男性有很好的功效，對女性來說也是非常好。牡蠣幹含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。而且牡蠣含有大量的亞鉛，因此服用牡蠣幹可以防止滋潤肌膚，促進面板的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩面板。
3、促進新陳代謝
牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的迴圈得到改善。到冬季就會手腳冰涼的女性可服用牡蠣幹以緩解症狀。
4、提高免疫力
牡蠣被稱作‘海里的牛奶。牡蠣幹中鈣含量接近牛奶，鐵含量更是遠遠超過牛奶，而且含有十幾種氨基酸，食後有助於骨骼、牙齒生長，提高免疫力，增強體質。
5、緩解疲勞
安神靜氣 《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。而牡蠣幹中所含的硒可以調節神經、穩定情緒，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。
首先，蠔幹是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質。
其次，蠔乾肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
再者，蠔幹有良好的食療養生功效。蠔乾性甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，還有潤膚養顏養容功能。
蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;
蠔幹還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用
蠔幹營養價值介紹了這麼多，終於知道了為什麼這麼多人喜歡吃蠔幹。日常生活中，我們應該注重飲食健康，安全衛生的吃一些新鮮的水果蔬菜，每天應該積極的攝入日常所需的熱量，做到飲食均衡。才能擁有健康的身體，補充日常所需要的能量。
千里飄香谷
