我來告訴你|蠔的營養價值有多高

蠔是一種非常常見的海鮮，它的烹飪方法有很多種。這種食材的市場十分的廣闊，也比較收到人們的歡迎。蠔的營養價值十分的豐富，這篇文章主要就是給大家介紹一下蠔 的營養價值。實際上，很多的食材大家都很熟悉但是提及營養價值可能就不是太熟悉了。

蠔的營養價值是什麼？

一、基本介紹

牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

二、生蠔的營養價值

含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，並含鎂、鋁、矽及氧化鐵等.牡蠣煅燒後碳酸鹽分解，產生氧化鈣等.牡蠣原動物含糖原， 牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。

三、效用

1、心神不安，驚悸失眠。該品質重能鎮，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢等症，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯(《傷寒論》)。亦可配伍硃砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。

2、肝陽上亢，頭暈目眩。該品鹹寒質重，入肝經，有平肝潛陽，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮肝息風湯(《醫學衷中參西錄》);亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風內動，四肢抽搐之症，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養陰、息風止痙藥配伍，如大定風珠(《溫病條辨》)。

3、痰核，瘰癧，癭瘤，症瘕積聚。該品味鹹，軟堅散結。用治痰火鬱結之痰核，瘰癧，癭瘤等，常與浙貝母、玄蔘等配伍，如消瘰丸(《醫學心悟》);用治氣滯血瘀的症瘕積聚，常與鱉甲、丹蔘、莪術等同用。

4、滑脫諸證。該品煅後有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實等配伍，如金鎖固精丸(《醫方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。

蠔的營養價值是什麼？在這篇文章中，小編也介紹了。相信大部分的讀者在讀了這篇文章後能夠心中有一個大致的瞭解。其實，在平時和別人的交談中如果能夠對於這種食材進行介紹，想必會讓大家無比的羨慕你的儲備的知識。畢竟這代表了你是一個十分細心的人