怎麼做肉好吃

肉是我們生活中常見的一種食物，不管是豬肉，牛肉，雞肉還是羊肉，現在到處都能吃到。而且每種肉的口感與味道都不同，各有各的特色，做法也是多重多樣。今天小編就給大家帶來幾種肉的簡單做法，想要學習做菜的朋友趕緊看過來和小編一起吧！

怎麼做肉好吃

一、幹炒豬肉絲

食材：豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，幹辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏。

1、芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。

2、豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。

3、豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4、炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。

5、待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。

二、清燉雞湯

食材：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可，

2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。

3、氣下去後用鹽調味即可。因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香。

三、土豆燒牛肉

食材：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精。

1、牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)

2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。

3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。

4、餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。

5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!

四、羊肉湯

食材：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

2、把切好的羊肉塊放入鍋中，中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

3、加入配料和調味料。

4、小夥燉1小時左右加入鹽。

5、10-15分鐘後就可以了。

怎麼做肉好吃呢？不管是炒著吃，紅燒還是煲湯，都是非常不錯的選擇，而且也是最家常的做法。每種肉的營養價值以及功效都是不同的，比如豬肉的蛋白質和脂肪含量高，吃多了容易發胖，而牛肉就是低脂肪含量的食物，不僅能強身健體，還能幫助減肥。