煎餅如何做才好吃又簡單呢

夏天，大家的胃口都會不好，所以各種餅就容易出現在大家的餐桌上。那麼大家有吃過煎餅嗎？雞蛋煎餅一直是大眾喜歡的食物，製作簡單方便又美味。接下來小編就給大家介紹一下煎餅如何做才好吃呢，如果想學的朋友們就趕緊往下看一看吧。

煎餅如何做才好吃又簡單

一、土豆煎餅

材料：中型土豆2個、雞蛋1枚、牛奶80ml、香蔥花1湯匙、白砂糖、鹽各1茶匙、糯米粉50g、油1湯匙

做法

1.土豆清洗乾淨，放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透，取出，待涼後剝去皮，用湯匙背壓成土豆泥。

2.雞蛋在碗中打散後加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，之後加入壓好的土豆泥，混合均勻揉成一個大的土豆泥團。

3.將大的土豆泥團分成同等分量的數個小土豆泥團，並揉成團狀。

4.中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將團好的土豆泥團放入鍋中(每一個和另一個之間要間隔出一定的距離)，然後用鏟子輕輕壓扁，再向上的一面上撒上一些香蔥花。

5.煎大約2分鐘，至底部稍硬後翻至有蔥花的一面，繼續煎約2分鐘即可。

二、米飯煎餅

材料：白米飯100g、土豆1/2個、圓白菜40g、香蔥花2茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙

做法

1.土豆去皮，清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。

2.將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調味。

3.雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。

4.中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。

三、紅豆抹茶煎餅

材料：中筋麵粉130公克、泡打粉4公克、小蘇打粉2公克、雞蛋1顆、細砂糖30公克、抹茶粉2公克、水150㏄、蜜紅豆110公克

做法

1.將材料A混合過篩，置入盆中，再加入所有材料B一起攪拌均勻，靜置約15分鐘，備用。

2.將蜜紅豆加入作法1中拌勻，即為紅豆抹茶麵煳，備用。

3.取一平底鍋加熱，用紙巾塗抹上少許沙拉油，倒入作法2的紅豆抹茶麵煳，蓋上鍋蓋用小火燜煎約3分鐘，再翻面燜煎約2分鐘，掀開鍋蓋再略煎至兩面皆熟透、金黃酥鬆即可。

煎餅如何做才好吃又簡單呢，想必大家看完的這篇文章，都已經學會了嗎？其實呢，煎餅的做法非常簡單，大家也可以在家裡就能輕輕鬆鬆地做出來哦。小編建議大家如果想吃煎餅的話，就自己在家裡做吧，而且還能健康美味又衛生，何樂而不為呢？