它有什麼作用|鮮蓮子怎麼吃

鮮蓮子是我們日常生活中比較常見的一種食物材料，它有很多功效，也有很多的吃法。那麼究竟鮮蓮子怎麼吃？它有什麼作用呢？它又有什麼禁忌？如何更好地儲存蓮子呢？接下來小編將給大家詳細解答上面這些疑問，希望大家能夠認真關注一下。

一、鮮蓮子怎麼吃

蓮子很適合搭配各類食材入菜,與薏仁、山藥及芡實就是著名的四神湯,想省事的人,可以蓮子燉雞湯,蓮子炒蝦仁也是很不錯的組合。白木耳蓮子也是很不錯的點心,能多攝取纖維質。

1.蓮子粥

用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。

2.冰糖蓮子

將蓮子50克洗淨浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃後食用。

3.蓮子龍眼羹

蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨,同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中,加適量水,上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。

4.大棗蓮子粥

蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。

5.蛋黃蓮子羹

蓮子洗淨後加水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩,安神固胎。

6.蓮子茯苓糕

蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量後拌勻,以水和麵,上籠蒸成糕即可。

二、蓮子做法的小技巧

如果大家從市場上買的新鮮的蓮子肯定是需要做剝皮處理的，如果買的是乾的蓮子就沒有這方面的考慮了，那新鮮的蓮子如何剝皮呢，小編給你介紹一些小技巧。

新鮮蓮子去皮方法比較簡單，幹蓮子去皮方法與新鮮蓮子不同，在去除幹蓮子的外皮，是需要把它放在米湯中煮沸，煮到它膨脹以後，取出濾掉米湯。

取出以後太熱，要把它放到草木灰中，讓它的表面均勻裹一層草木灰，然後再堆放兩小時，等它燜幹以後用刀剁去他的兩頭，這時就能看到中間的蓮子，用雙手把中間去皮以後的蓮子取出來就可以，是不是很簡單，大家學會了沒有呢？

相信大家瞭解了這麼多關於鮮蓮子的知識，一定有小小的收穫吧，對於鮮蓮子怎麼吃，剝蓮子有什麼技巧相信大家對這種問題已經不再困惑了吧。希望各位喜愛鮮蓮子的朋友在吃鮮蓮子的時候重新看看這篇文章，一定能夠更好地享受這道美食。這才是在瞭解、尊重自然規律下的真正的自由呀。