紅薯，老百姓生活之中最平凡最簡單的食物。在以前鬧饑荒的時候，紅薯就是最佳美食。在農村，紅薯是最不高貴的食物。可是到了城市裡，烤紅薯，卻成為了冬季裡十分誘惑人的食物。紅薯除了烤紅薯，和蒸紅薯，還能做些什麼呢？那麼，就跟著小編一起看下去吧！
紅薯能做什麼
一、紅薯載雞
雞腿250克,甘薯300克
白砂糖20克,醬油5克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克
做法：
1. 去骨雞腿肉加調料，醃約30分鐘;
2. 將雞腿肉入烤箱烤熟，切末備用;
3. 紅薯洗淨，切開，切大塊狀(連皮)，入鍋中蒸熟(約10分鐘);
4. 將雞肉末放在紅薯上一起食用即可。
二、紅薯粥
主料：甘薯250克,粳米100克
調料：白砂糖30克
做法：
1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
三、紅薯炒粟米
主料：甘薯300克,玉米(鮮)100克
輔料：枸杞子20克,青椒40克,
調料：鹽3克,植物油25克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將紅薯(甘薯)去皮洗淨，切成小丁;
2. 玉米粒下入開水鍋內焯一下，撈出控水;
3. 青椒去蒂、籽洗淨切粒;
4. 枸杞用溫水泡發;
5. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉;
6. 炒鍋注油燒至六成熱，放入紅薯丁炸硬，撈出控油;
7. 炒鍋留底油燒熱，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入紅薯丁，加入高湯、精鹽、雞精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒勻，用溼澱粉勾芡即可。
四、紅薯杏仁
主料：大杏仁 100克，紅薯幹20克，糖200克，芝麻1小勺(5毫升)
做法：
1. 鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘，把糖炒成粘稠狀;
2. 放入杏仁，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上，出鍋;
3. 將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻。注意趁熱撒上芝麻讓芝麻沾附在杏仁上，並且趁熱時將杏仁分開防止結塊;
4. 置於室溫下冷卻;
5. 待杏仁完全冷卻後與紅薯幹拌起來即可食用。
五、紅薯扣醬骨
主料：紅薯4兩(切塊)、排骨7兩(斬成3CM長)、香菇1朵、蔥段、薑片各適量。
1.排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內。
2.醃汁加入清水半杯倒入碗裡，蓋碟進微波爐用中高火叮20分鐘即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
紅薯能做什麼？紅薯可以製作的美食和搭配的食物簡直是數不勝數。除了上文提到的做法，還有許都其他的做法。紅薯熱量低，是減肥人士不可多得的代餐食物。而且紅薯含有豐富膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，防止便祕。但是不要多吃，吃多了不消化。
千里飄香谷
