葛根粉的吃法你知道嗎？

我今天又要和大家探討一些飲食上的吃法，那今天帶來的是什麼呢？今天帶來的是葛根粉喲！小可愛們你們知道葛根粉嗎？葛根粉可是很有營養的呢，有著“千年人蔘”的美譽喲，是不是很厲害！那它這麼有營養，到底應該怎麼吃呢，接下來我們一起來了解一下喲！

葛根粉的吃法你知道嗎

一、葛根粉的簡介

1、基本簡介

葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。

2、基本作用

1、葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護心腦血管健康

野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢活力，使面板光滑細嫩。

2、葛根具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒的特效。

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微迴圈。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有，生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱洩瀉都有著一定的功效。

二、葛根粉的吃法

1、直接衝調葛根粉

不少人在調和葛根粉的過程裡面會容易出現起坨的現象，其實一般剛剛開始的時候用少量的冷開水與葛根粉調製出糊狀之後，之後可以加入適量的開水就可以避免這個現象了。當然也可以在裡面加入牛奶、果汁等來讓葛根粉的味道發生變化，可以結合自己的口味需求來進行選擇。

注意事項：許多人出現調和葛根粉失敗的原因主要有兩點。

第一，開始的時候就讓葛根粉與熱水接觸，從而導致調和失敗，有很多起坨的情況，影響到口感;

第二，後面用的開水熱度不夠，一般建議用滾燙的開水來調和葛根粉，就不會出現失敗的情況了。當然對於失敗的葛根粉可以放入微波爐裡面加熱一分鐘左右之後進行挽救。

2、用葛根粉勾芡

很多食物在烹飪起鍋之際需要用芡粉來處理，可以讓菜的味道更佳美味，此時不妨用適量的葛根粉加入一些冷水攪拌均勻之後，替代芡粉的功效，不僅可以讓食物更佳美味，還具有了葛根粉的營養價值，可謂是一舉多得。

3、用葛根粉煎餅

用冷水將葛根粉調製成糊狀之後，可以放入燒熱的油鍋裡面，煎製成薄餅就可以吃了;當然也可以將做好的葛根粉薄餅切成條狀，用來炒肥肉，也是一個非常不錯的吃法。

葛根粉的吃法雖然很多，人們可以變著方法的去使用，但是需要注意的是，每次食用的葛根粉量需要控制在一個合理的範圍之內，所謂欲速則不達、也會出現過猶不及的情況，因此堅持適量使用葛根粉才是王道。

通過我們上面那麼長篇幅的介紹，你有沒有增長很多知識呢，是不是發現原來自己不知道的這麼多呢！通過這篇文章再對葛根粉有了一個清楚的瞭解了吧！葛根粉還是很有營養的，所以對於葛根粉的吃法我們也介紹了好多種，大家都可以嘗試一下喲！