一起來看看|糯米粉怎麼做

如果說生活缺少什麼，肚子裡空空的的話，那應該就是好吃的了，也就是常說的美食，中國美食豐富多彩，源遠流長，細水長流的美味已經引入每一個人的骨子裡面去了，那麼我們要了解一下中國的傳統美食之一，糯米，那麼糯米粉怎麼做？一起來看看吧！

一、糯米粉怎麼做

1、將牛奶和白糖稱重好放在乾淨的容器裡。蛋白和蛋清分開，切記容器乾燥無水，不然蛋白不好打發。白糖可以放一個盤子裡也可以分開放。打蛋器打勻蛋黃，過程中把白糖分兩次加入攪拌均勻。接著把牛奶放進去，同樣攪勻後篩入低筋麵粉。(切記:不要過度攪拌蛋黃，均勻即可。)用刮刀(無水)從下往上翻，將麵粉和蛋黃液拌勻，無明顯顆粒。接下來就是打發蛋白，攪拌器洗乾淨無水的情況下進行。打到蛋清顏色由透明轉為魚眼狀態時第一次加入三分之一白糖，繼續打發蛋白沒有明顯大泡時加入第二個三分之一的白糖，打發到蛋白細膩時加入2克檸檬汁和剩下的砂糖，繼續打發至乳白色粘稠狀。烤箱150度預熱5分鐘後即可裝杯，大概裝7到8分滿即可。烘烤過程中蛋糕會自己嘭嘭嘭嘭出來。170度烤25分鐘，再150度烤20分鐘，觀察烤箱顏色，根據不同烤箱特點可以選擇性的延長時間或者縮短時間。

2、四隻全蛋坐暖水，砂糖分三次加入打發!(可加小小醋癖腥味)，再分三次加入黑米糯米!水滾蒸40分鐘，拉花!完成圖!

3、分離蛋白和蛋黃，蛋白➕40g糖打發(蛋白打發液)蛋黃混合糊：蛋黃+糯米粉+泡打粉+油+水(其餘用料全部混合至無粉順滑狀)一勺打發蛋白加入蛋黃混合糊裡攪拌，再把蛋黃混合糊全部倒入蛋白打發糊裡。攪拌均勻倒入6寸圓形蛋糕模(模具靈活變動)，6寸是剛剛好發起來平面的烤箱調180度烤15分鐘，然後取出來蓋錫紙防止蛋糕表面上色過度，再放進去180度烤5分鐘。

二、糯米粉

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、糯米粉磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。

糯米粉怎麼做？我們也已經略知一二了，食物也是不一樣的，當然功效也是不同的，追女生都需要主動，食物也是一樣，食物不會自己跑上門來跟我們提親，所以我們要主動做飯，才能做出自己喜歡的飯菜，最後·如果大家對這篇文章感興趣，那麼不妨可以多多參考一下哦！