每每到了冬季，天很冷，好吃狗們幾乎都想來上一頓火鍋。市面上的火鍋千奇百樣，樣式也是層出不窮。究竟吃火鍋有哪些菜呢？想必大家一聽到火鍋這個詞就會想到川渝這兩個字，在川渝人們可不只是冬天才吃火鍋，即使是在很熱的夏天，汗流浹背的也抵擋不住人們吃火鍋的慾望。那麼作為一個地地道道的重慶人，今天就給小夥伴分享一波吧。
吃火鍋都有哪些菜
第一道鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
第二道吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
小貼士：
適合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。
第三道適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五道要放點生薑：生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
第六道酸奶：此外，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化(消化食品)。
第七道蓮藕，吃火鍋一定要配上蓮藕，蓮藕可以去火，這完全可以預防吃火鍋上火。
第八道黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
以上呢就是給大家安利的吃火鍋都有哪些菜，燙火鍋的時候大家別忘了注意把控火候，因為一不小心就會糊鍋，注意安全別不小心被火鍋油濺到身上吃火鍋之前的，大家可以喝點酸奶，牛奶養胃這樣不容易拉肚子。最後呢就是大家吃火鍋的時候別太著急了，我們在吃燙的食物的時候要小心別燙傷了食管，那可就得不償失了。
千里飄香谷
