雞血怎麼吃好吃又營養

雞血，屬於是雞的一種血類，其是可以讓人們進行食用的，在味道上面，也是極為不錯的。那麼怎麼樣可以讓雞血的味道上面更加的具有特色性呢？以下小編就會帶著大家一起來了解有關於雞血的常識，喜歡吃雞血的人們，還在等什麼，一起來看一看吧！

一、雞血怎麼吃好吃

1.酸辣雞血

(1)雞血、辣豆瓣、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、醋、蔥花

(2)將雞血洗淨,切成厚片,入沸水鍋中氽後撈出待用。

(3)鍋內注油燒熱,放入辣豆瓣、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒至酥香,加高湯、香料熬汁,濾渣待用。

(4)取沙鍋倒入過濾後的湯汁,放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味,撒上蔥花,淋香油即成。

2.水煮雞血

(1)雞血500克、雞蛋1個、色拉油250克、鹽3克、蔥段10克、雞精3克、薑片10克、白糖5克、香醋10克、麻椒25克、幹辣椒節50克、黃酒15克、澱粉10克

(2)將雞血洗淨,入沸水鍋中,焯水,撈出,切片,盛入大湯碗中。

(3)炒鍋內倒入油燒熱,放入幹辣椒節、麻椒炒香,再放入豆瓣醬、蔥段、薑片煸炒片刻,再放入白糖、香醋、黃酒、沸水煮出香味,放入精鹽、雞精,倒入盛有雞血片的湯碗中。

(4)炒鍋中倒入油燒至八成熱時,澆在盛有雞血片的湯碗中,即可。

二、吃雞血的好處

1.補血

雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些以動物血為原材料的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於雞血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。

2.利腸通便

雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的“清道夫”。

3.止血

雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

4.補虛

雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

5.保健

近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

雞血怎麼吃？以上已經為大家所介紹到了方法所在，想要吃雞血的人們可以在家裡面這樣進行製作哦。只是食用雞血的量一次性不可以過多性的食用，不然的話，會對身體產生不好的影響的。還有一些身體上有疾病的人們，最好也是不要食用的哦！