其實超級簡單！|紫菜湯怎麼做好喝

紫菜是便宜又好吃的家常菜，以前廣東很多地區的工廠附近的小飯店裡，紫菜蛋花湯和米飯都是無限量供應，雖然那湯裡無論是紫菜還是雞蛋都少得可憐，但那味道還是挺鮮的，每次去都要喝上幾碗。不過既然要在家裡做，但當然要精緻一些了，下面我們一起看看吧。

紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀國中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用[20]。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部)，與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

一、紫菜湯怎麼做好喝?

做法一

製作材料

主料:紫菜(幹)25克

調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根(切沫)。

製作流程

1、將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分;

2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;

3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。

做法二

蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。

如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。

做法三

將紫菜洗淨，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火(也就是武火)煮開後，改用中火(文火)煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度開啟，用中火再煮一個小時即可。

做法四

原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。

製法:

按:此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病症。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏髮。

將幹紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。

做法五

原料:幹紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。

做法:在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然後放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。

做法六

原料:水餃、幹紫菜、蒜、蔥花、蝦米、

做法:

1、把水餃放入煮沸騰的水裡，放入蒜。

2、待水餃煮到八成熟的時候放入幹紫菜和蝦米。

3、過半分鐘放入少許精鹽、味精、攪拌。

4、在過半分鐘放入蔥花就可以出鍋了。

現在大家都知道紫菜湯怎麼做好喝了吧，中國人吃紫菜已經有上千年的歷史了，做起來非常簡單，但營養卻十分豐富。無論是炎炎夏日還是凜凜寒冬，一碗熱騰騰的紫菜湯總能迅速安撫我們躁動的胃，希望這些紫菜湯的做法能給您和家人真的帶去溫暖和健康。