你瞭解多少北京特色小吃呢

烤鴨、豆汁、炸醬麵、驢打滾、火燒、臘八粥、涼糕、炒肝、爆肚、油茶、青團等。如果去問一座城市對於留給人們最深刻的印象，很多人肯定不假思索就會說美食，尤其是帶有地區特徵的美食。的確現如今，越來越多的人追求美食享受，享受著美食所帶來的幸福感與歡樂，而美食，往往會給人們留下對於一座城市最初的印象。小吃，作為一種接地氣的存在，它的接受面更為廣泛。下文將會為大家介紹北京特色小吃有哪些，都帶有什麼特性，該如何食用。

你瞭解多少北京特色小吃呢

北京，現在的中華人民共和國的首都，也是多朝古都，具有豐富的歷史與文化。北京的故宮，紫禁城正是北京那個文化底蘊深厚的體現，然而今天，小編要帶領大家領略的則是北京特色的飲食文化，北京的特色小吃。

1、北京烤鴨

北京烤鴨，如今已經成為北京的美食代表，而且北京烤鴨的名氣不僅因為做過大清朝的御膳而鳴響國內，而且還藉助中國當今的影響力，好多外國人都來到中國來品嚐它的美味。我們的北京烤鴨的鴨子均有填鴨法得到，十分肥美，不含催化劑，烤鴨均由果木炭火烤制而成，烤出來的肉不僅鮮美，而且外酥裡嫩，味道香醇，最主要的是吃起來肥而不膩，而且將切好的烤鴨肉片包在捲餅在，配上爽口的蔬菜，以及特色醬料，絕對是人間一美味。

2、豆汁

作為最具老北京特色的一樣小吃，豆汁是老北京兩代人的記憶，酸酸涼涼的口感，給老北京多了一絲味道與清爽，現如今豆汁也隨著歲月的;流逝不斷地走向了全國，迎來了新的輝煌。

3、炸糕

對於北京來說，糕點一定是北京食品的一大代表，這其中，炸糕更可以說是最有特色的代表，將用白麵和蛋液事先做好的糕點球，然後燒油鍋，先用旺火將油燒冒煙，然後再用小火，之後就可以將準備好的糕點糰子按成圓餅後，逐個依次放入油鍋中，等到呈金黃色的時候再將其撈出，撈出後趁著表面還有沸騰的油，向上面撒上白糖，這樣一份炸糕就完成了。

其實還有炸醬麵，看過關於北京或者老北京的電視劇或者電影的人們都知道，炸醬麵可以說是老北京的一種歷史與記憶的傳承與印記，它保留了老北京的淳樸與內涵，簡單的手擀麵煮熟過水之後，再炸出一大塊雞蛋醬，並且將其在鍋中與肉醬翻炒調味，之後完美的放在準備好的麵條之上，然後在上面撒上一點香菜完成點綴，吃起來口感賊棒！以上就是小編給大家帶來的關於北京特色小吃的介紹與推薦，不知道正在讀文章的你是不是已經迫不及待去親自品嚐了呢。