小米粥和什麼搭配最好吃呢？

眾所周知，小米粥是大家清晨都喜歡的一種早餐，在街頭小攤以及各種早餐店都有，那麼對於這種幾乎每個人都吃過的早餐，大家瞭解小米粥和什麼搭配最好吃嘛?小編將在此為大家介紹一下小米粥和什麼搭配最好吃，讓大家對於小米粥這種常見的早餐有一個清楚的認識。

小米粥和什麼搭配最好吃

1.與雜豆搭配

提升蛋白質的營養價值。穀物蛋白質中賴氨酸含量比較低，蛋氨酸較高，豆類卻富含賴氨酸，蛋氨酸含量低，所以小米與紅小豆、綠豆、白芸豆、鷹嘴豆等雜豆類一起做成雜糧飯或者雜糧粥，不僅可以實現食物多樣化，還能起到蛋白質優勢互補的作用，促進機體利用吸收，從而提升蛋白質的營養價值。

2.與薯類搭配

更有飽腹感。薯類的碳水化合物含量在25%左右，纖維素、半纖維素以及果膠等膳食纖維和水分比較豐富。煮小米粥的時候放一些紅薯、紫薯、甘薯、山藥等薯類一起烹調，不僅能夠增加飽腹感，其中豐富的膳食纖維還可以促進腸道蠕動，預防便祕。

小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。難怪北京中醫藥大學東直門醫院內科教授姜良鐸直言：“小米最養人。”

小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製，它儲存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利於產婦產後滋陰養血。

經過小編對於小米粥和什麼搭配最好吃的介紹，大家是否對於小米粥有了一種全新的認識。清晨起床，走到早餐店來一碗小米粥配合上包子饅頭，吃個7,8分飽，再去上班，心情一定會美好一天。同時大家有時間的也可以自己在家裡做早餐，自己享受自己做飯快感也是一件極其幸福的事。