紫蘇可以生吃嗎

很多人都不知道紫蘇是什麼東西，其實紫蘇是中藥的一味藥，對人體的身體健康有好處的。很多人也很喜歡吃紫蘇弄成的食物。那麼，就有人問了，紫蘇可以生吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

紫蘇可以生吃嗎

一、炒紫蘇葉

材料：紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。

做法：

1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

2、坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起。

3、鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調味裝盤。

二、紫蘇排骨

材料：排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。

做法：

1、排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。

2、紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。

3、將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。

4、鍋中放入姜蒜爆香，然後再放入排骨、紫蘇翻炒。

5、再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。

三、紫蘇小土豆

材料：小土豆0.8斤，紫蘇葉4片，青辣椒2個，酒糟一小勺。

做法：

1、小土豆去皮後水裡煮成熟後拉油金黃色。

2、紫蘇葉切絲。辣椒切片。

3、空鍋下油。放點洋蔥片煸香加點水放味精。鹽。雞精。然後再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進去大火翻炒幾下就可。

四、紫蘇田螺

材料：田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，薑末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許。

做法：

1、將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗淨後放入滾水中汆燙，等水再次沸騰後取出，將水份瀝乾備用。

2、將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗淨後切細末備用。

3、在中華鍋裡倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調味料及少許水拌勻。

4、將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最後加入紫及九層塔，一起拌炒均勻後即可上桌食用。

五、紫蘇煎黃瓜

材料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。

做法：

1、黃瓜洗淨，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗淨切碎，紅椒切小顆粒。

2、將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜幹入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。

六、紫蘇豆角炒肉片

材料：豬肉150克、豆角150克、茄子150克、紫蘇葉10克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、豬肉洗淨切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用。

2、豆角去筋洗淨，切段飛水備用;茄子洗淨切條備用。

3、開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下肉片大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入紫蘇、豆角和茄子以及少許生抽繼續翻炒至香氣溢位、材料熟透，最後調味即成。

七、紫蘇燉魚

材料：鯽魚、紫蘇葉適量、色拉油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬1勺、白糖少許。

做法：

1、先將新鮮的魚處理乾淨後，洗淨瀝乾水分。紫蘇葉子清洗乾淨，瀝乾水分。

2、起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒段。香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎制，沿鍋邊烹飪料酒，新增一點生抽和老抽。

3、新增適當的水，稍微沒過魚，然後加入糖和一勺豆瓣醬，中火慢燉至湯汁過半。

4、最後放入紫蘇葉子，並加入其他的調味料，待湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於紫蘇可以生吃嗎？有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。紫蘇可以生吃的，還可以做成炒紫蘇葉，紫蘇排骨，紫蘇小土豆，紫蘇田螺，紫蘇煎黃瓜，紫蘇豆角炒肉片這些食物。