西蘭花營養豐富，漢歐豐富的蛋白質胡蘿蔔素，其中最顯著的就應該是它具有抗癌的功效了吧。西蘭花被譽為蔬菜皇后，維生素極多。有些人的面板比較嬌弱，原因不是在於面板有多細嫩，而是缺少了一些維生素，想要補充維生素首選就是西蘭花，下面小編來介紹一些西蘭花的吃法，保證你愛不釋手。
秋季西蘭花吃法大全
一、橙汁西蘭花
材料：西蘭花500克、橙子1個
配料：大蔥10克、蒜10克、香油2湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、澱粉1茶匙
橙子兔子”的切法：
1.橙子對半切開，再切四瓣。
2.平刀切法：將肉與皮分離，尾部留小段不切。
3.用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀。
4.將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。
做法：
1.主材料備好。
2.將西蘭花放入水中，水裡放點鹽浸泡幾分鐘，洗淨切成適當塊，大蔥、蒜切碎粒待用。
3.鍋下水燒開，入西蘭花焯熟，焯水的時候鍋裡下幾滴香油和撒少量鹽，這樣菜的顏色會保持翠綠。
4.迅速過冷河，瀝乾水份待用。
5.鍋下油燒熱爆香蒜和大蔥粒。
6.加入西蘭花迅速翻炒。
7.撒入鹽、雞精，勾芡翻炒後即可出鍋。
二、香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
三、西蘭花三文魚沙拉
材料先看沙拉醬的做法：
1.西蘭花梗去外皮，擦成碎末
2.在攪拌機裡放入碎末，一勺橄欖油，一勺美乃茲，一小勺鹽，少許香芹末子，然後打勻成醬狀即可
沙拉做法：
1.西蘭花切小朵，用水焯軟。
2.小土豆2-3個煮軟去皮切塊，白煮蛋一個切塊，煙燻三文魚若干片
3.把所有材料，加沙拉醬拌勻就可以了。
有了沙拉配個湯，又沒有燒米飯，就蓋塊酥皮當主食，也飽的很了。
蘑菇湯真是很鮮，配上可酥可綿的酥皮，自己是很喜歡啦
材料：
蘑菇(一小盒)一切二，鮮帶子4-5個，洋蔥4分之一個切絲，butter一小塊
現成的冷凍酥皮一塊(比碗口大一些就可以)
準備：
烤箱預熱210攝氏度
做法
1.鍋裡放入一小塊butter，融化後爆香洋蔥絲，然後放入帶子炒一下，然後把蘑菇倒入，翻幾下，加一小碗水小火悶少20分鐘就可以了
2.把湯倒入可放烤箱的湯碗裡，蓋一張酥皮，周圍壓緊，中間劃個小十字，入烤箱210攝氏度烤15分鐘就好了
秋季西蘭花的營養豐富，我們如果選擇一種蔬菜來補充身體所需的維生素，那麼西蘭花一定是首選。它的口感和味道都非常好，做成食物也是非常美味。小編上述的關於西蘭花的做法大全相信很多人都會喜歡，西蘭花的做法非常多，怎麼吃都是非常美味的。現在趕快行動嘗試做一次吧。
千里飄香谷
