掌握這幾招你也是行家|西蘭花怎麼選

西蘭花是我們餐桌上經常可以見到的一款綠色素含量非常高的食材，雖然說西蘭花看似很簡單，但是在日常的使用及購買過程當中也有很多事項是需要注意的。那麼接下來就給大家分享幾個西蘭花在購買過程中的挑選方法，學會這幾招之後你也能成為行家了。

西蘭花怎麼選 掌握這幾招你也是行家

一、看顏色

西蘭花怎麼選？首先要看顏色，優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。

二、掂重量

把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。

三、看花球、花蕾

大家可以把西蘭花拿在手裡仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結實的話，這型別的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。

四、看葉片

如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且溼潤溼潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。

五、觀察花梗的切口

大家都知道，西蘭花的採摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠溼潤的話，說明西蘭花剛採摘不久;若是發現切口過於乾燥發黃的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。

六、捏西蘭花的花徑

方便的話，可以把整株西蘭花拿起來，然後用手指頭捏一下花徑，若是發現花徑的手感比較硬實，說明西蘭花成熟過度，也就是我們所說的太老了，不適合買購買;若是發現花徑的手感比較適宜，軟硬適中，則值得我們購買。

上述文章中為大家分享了很多種西蘭花怎麼選的方法，那麼在日常生活中其實大家很少談論到西蘭花的飲食禁忌。首先西蘭花和豬肝以及牛奶是不可以一同搭配使用的，會影響到營養的吸收，另外有胃寒症狀的朋友們也不可以大量食用西蘭花。