麥香魚的特色和食材是什麼

麥香魚並不是一種魚，它只是一種以魚為主要材料的食物。可能很多喜歡吃麥當勞的小朋友會知道，因為這是麥當勞裡一種常見的特色漢堡。麥香魚三明治的歷史還是比較悠久，而且受歡迎的熱度一點不減，與其他漢堡想必它味道鮮美，熱量低而受人們喜歡。那麼麥香魚是用什麼做的，有什麼特色呢？

一、麥香魚的特色

麥香魚是麥當勞按照日本民眾喜歡使用魚的習慣而開發出來。麥香魚的一種食品，並且深受廣大日本顧客的青睞。在日本大獲成功之後，麥當勞將其在全球的麥當勞快餐店內推廣，並因為其營養、低熱量的特點而備受各地消費者的喜愛。

麥香魚漢堡食材搭配也經歷了更迭，從最初的比目魚到後來的大西洋鱈魚再到如今的阿拉斯加狹鱈，魚肉的選擇不斷的體現出性價優勢、可持續性等特點，但是鱈魚和漢堡的這一經典搭配始終佔據著麥當勞核心選單。

多年來，麥當勞菜品在不斷推陳出新，同時很多菜品也被悄然淘汰(還記得麥當勞披薩嗎)，但有一組核心菜品近六十年來一直佔據著選單上的一席之地。與巨無霸和麥樂雞並列三巨頭之一的麥香魚。如果你不是那種在快餐店裡點海鮮的人，你可能已經忘記了麥香魚是麥當勞的主食。但是傳統的三明治，包括炸魚排、韃靼沙司和夾在小圓麵包上的美國乳酪，並沒有出現在麥當勞經典選單上。

二、麥香魚的食材

麥香魚那鬆軟細膩的麵包並不是烤的，而是蒸制而成，通常需要12或者90秒進行蒸制(根據不同的機型，所需時間不同，目前兩種都在用。而使用的沙拉醬則一定要混合上少許酸黃瓜丁，以便用來解炸魚肉的膩。

至於最關鍵的魚肉，麥當勞選擇了一種非常優質的食用魚:鱈魚。但由於人類對鱈魚的過度捕撈使得鱈魚已成為瀕危魚種，其價格自然可想而知。

但是大家要明白的是，能夠被稱為鱈魚的只有屬於鱈屬的魚類，分別是大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。而其他50多種屬於鱈科的魚類也會被部分商家濫竽充數當作鱈魚來賣，所以想在快餐裡吃到正宗鱈魚的還是放棄吧。

將近百年的歷史發展，麥香魚現在依舊是麥當勞裡核心菜。這跟它的美味是離不開的，當然，麥香魚在那麼長時間的發展中，也是在不斷改進，這樣才能跟上時代的步伐，跟上人們的口味變化。麥香魚的主要材料一般都是採用，目前也依舊是，如果有喜歡吃麥香魚的小夥伴，不妨可以學上一學。