煮米飯的小技巧有哪些|米飯放多少水合適

有的人煮的米飯夾生，有的人煮的米飯煮成了粥，甚至還有人沒有煮過飯，如果你就是其中一位為米飯放多少水合適而煩惱的小夥伴，那麼請你千萬要和小編一起看看這篇文章，找到煮米飯到底放多少水的答案，另外還有小編附贈的幾個煮米飯小技巧。

一、米飯放多少水合適

一般來說蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2，但依照個人口味，會有一定的差距。

有三個較為簡單的方法來測量水的量

1.食指法：米麵鋪平，將食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一個關節就可以了。

2.手背法：米麵鋪平，把手壓在米上，看見水超過手背一點就夠了。

3.容器法：一碗米，搭一碗水;兩碗米，搭兩碗水，以此類推。但此法適用於水分較為充足的米。

二、幾個煮米飯小技巧

1.加茶葉水：1克茶葉用1000克開水泡4-9分鐘，過濾去掉茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。

2.放點糖醋：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯就會沒有酸味，飯香更濃，而且易於存放和防止米飯變餿。

3.水米啤酒比例：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。

4.加幾滴花生油：用秈米煮飯，可在水中加一小撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。

5.加鹽蒸剩飯：剩飯重新蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。

6.米飯夾生：用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

7.食鹽與豬油：做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆;

跟著小編看了煮米飯放多少水合適的內容以後，你是不是再也不用為煮飯到底放多少水而發愁了?相信下次煮飯的你一定能煮出粒粒飽滿香甜的米飯了，當然，有了小編分享給大家的幾個煮米飯小技巧後，相信大家都會愛上自己的烹飪成果的。