沒想到是魔芋|素毛肚是什麼做的

毛肚，這個詞是不是非常的熟悉，而且誘人，思來想去是不是馬上就想到了“火鍋”這個名詞。中國的飲食文化，見情見智，可謂事態萬千，滋味萬千。不禁讓我想帶大家一起探討下素毛肚的奇妙所在，食物總是透露著一些人情味道。那素毛肚是什麼做的呢？

一、素毛肚是什麼做的

素毛肚是魔芋精粉製作的，它和大家普遍認為的澱粉類製品是不同的，魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖，還含有可溶性膳食纖維。在日韓比較流行的健康食品

你看產品外包裝上的配料說明，如果寫是魔芋，那就是素的，因為魔芋是植物，素毛肚就是模仿葷毛肚的形狀或口感製成的一種素食品。

仿葷素食製作工藝中放新增劑是必不可缺少的元素。琳琅滿目的葷菜造型，必須新增明膠才能塑形，鮮豔的食物顏色，色素是更是不可或缺。除此之外，防腐劑、凝固劑等食品新增劑的比例也隨著葷菜的逼真，越發增多。

二、什麼是魔芋

魔芋學名蒟蒻（jǔruò）又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱百妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。

魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品度，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。

加工食品

魔芋面、魔芋豆腐、魔芋幹、魔芋曲奇、純魔芋餅乾；其中有烤制的和蒸制的，烤制烘焙的容易上火回，蒸制的不上火不長痘，好的魔芋餅乾聞起來會有淡淡的魔芋味，否則就是打製過頭失去了活性。

以上就是的一些素毛肚是什麼做的具體相關介紹，聽完小編的介紹之後，大家對素毛肚是什麼做的是不是已經有了比較深的瞭解了呢?那麼我們在平時吃火鍋中也可以選擇適當的新增素毛肚。小夥伴可以多看看多挑挑，選擇適合自己的、自己喜歡的火鍋配菜。