粉絲營養價值|你是哪種“粉絲”呢

粉絲是日常生活中十分常見且受人喜愛的食物之一，一般市面上隨處可見的粉絲多是由紅薯粉和土豆粉絲製成，隨著生活水平越來越高，人們的吃法也是越來越多樣越來越講究，粉絲的吃法自然也是比較多的，那麼，粉絲營養價值，到底有哪些？

一、粉絲營養價值

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

二、粉絲的食用方法

粉絲是澱粉類的線狀製品，分為乾溼兩種。粉絲無論是做涼拌還是燒湯味道都是非常不錯的。

1、粉絲拌菠菜

材料：粉絲1小把、菠菜900克、紅尖椒半個、北杏仁12個，色拉油、食鹽、蠔油、芝麻油各適量

做法：將菠菜切去根部，清洗乾淨後，切成合適大小的段;將粉絲放入涼水中泡軟;鍋內水燒開後，放入菠菜、油、食鹽煮熟後撈起過涼;把粉絲繼續放入鍋中燙熟撈起;將燙熟的菠菜和粉絲瀝乾水分後，放入碗內，淋入麻油、蠔油拌勻，撒上辣椒裡和杏仁碎即可。

2、蒜蓉粉絲蝦

材料：鮮蝦10克、粉絲1把、紅辣椒、大蒜、細香蔥、蒸魚豉油、食鹽、雞精各適量

做法：將粉絲用涼水泡軟後，放入盤子中;將鮮蝦處理乾淨後，做成造型放在粉絲上;將大蒜剁碎、蔥姜切末、幹辣椒切圈;鍋內油燒熱，小火爆香蔥薑蒜、辣椒，倒入蒸魚豉油、食鹽、雞精煮至粘稠;將調味料倒入盤子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。

3、涼拌三絲

材料：胡蘿蔔150克、金針菇60克、粉絲30克，香油、食鹽、大蔥、白醋各適量

做法：將胡蘿蔔洗淨後，擦成絲，金針菇切去根部，洗淨;鍋內水燒開後，放入粉絲煮2分鐘，依次放入胡蘿蔔絲、金針菇一起焯熟;撈出瀝乾水分，放入蔥末、食鹽、白醋拌勻，淋上香油即可。

4、鴨血粉絲湯

材料：鴨血250克、粉絲適量、油豆腐50克、熟鴨肫適量、鴨腸適量、鴨邊腿1個，蔥姜、大料、香葉等調味料各適量

做法：將鴨血放入鍋中煮熟後撈出過涼;將熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切成三角備用;將鴨邊腿洗淨後，放入鍋中焯燙一下過涼;煮鍋內放入適量的清水、蔥姜、大料、花椒、香葉、桂皮、陳皮、料酒和鴨邊腿大火煮開轉小火慢煮;湯鍋內放入油，加入蔥姜爆香後，放入油豆腐、切片的鴨血翻炒，倒入煮好的鴨湯、食鹽、胡椒粉大火煮開;放入粉絲煮至透明，盛出撒上香菜、淋上香油即可。

5、酸菜粉絲湯

材料：酸菜適量、粉絲1把，大蔥、食鹽、味精各適量

做法：鍋內油燒熱後，放入蔥花嗆鍋;將酸菜切絲，倒入鍋內翻炒均勻;加入適量的清水燒開後，加入粉絲煮至粉絲透明;加入食鹽和味精調味即可。

粉絲營養價值，到底有哪些呢？粉絲的食用方法有哪些呢？相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上介紹後心裡一定都有一個準確答案了吧，希望通過以上分享能更好的幫助喜愛粉絲的朋友們，可以在以後的飲食生活中搭配出更多種健康養生的新吃法。