糯玉米和甜玉米有什麼區別？

我們買玉米的時候，有時候見到的是白色、或白色拼紫色的玉米，有時候見到的是黃色、或黃色拼白色的玉米。那麼這兩款玉米都是什麼玉米呢?其實玉米是有很多品種的，包括糯玉米者、甜玉米、爆米花玉米等等。而市面上往往看到的是糯玉米和甜玉米，也就是我們剛剛所說的那兩款顏色的玉米。白色的一般是糯玉米，黃色的一般是甜玉米，那麼糯玉米和甜玉米有什麼區別呢?

糯玉米和甜玉米有什麼區別

一、糯玉米和甜玉米區別一：口感上有區別

糯玉米顧名思義，吃起來是軟糯軟糯的，很有嚼勁，就是接近糯米的口感呢。糯玉米的澱粉含量高達70%，蛋白質含量也比較高，營養元素也是相當豐富的哦。甜玉米由於富含較多的糖分，一般在6%或以上，所以口感相對比較脆甜，吃起來也較為舒爽的感覺。口感上的區別來說還是比較分明的，平時喜歡吃珍珠的小夥伴，比起甜玉米相信也會更喜歡糯玉米吧。

二、糯玉米和甜玉米區別二：儲存時間有區別

甜玉米由於其糖分較高，所以不易儲存。相對而言糯玉米的儲存時間要長一些。那建議還是按需購入，想吃的時候再去買，畢竟玉米購買還是比較方便的。

三、糯玉米和甜玉米區別三：做法不同

新鮮的甜玉米為了保留其香味，我們一般建議不需要剝下玉米外層，直接連皮放入水裡煮。這樣煮出來的玉米香味得以保留，吃起來也就更香甜。而糯玉米為了讓其口感更加軟糯，是建議先煮後蒸的，先將玉米放入滾水裡煮軟後，再置於蒸架上蒸乾水分，這樣做出來的糯玉米香糯可口。

即使有這麼多的區別，糯玉米和甜玉米都是屬於穀類食物，具有較多的膳食纖維，是非常適合作為早餐食用的粗糧。小編的話，喜歡在冬天吃軟糯的糯玉米，在夏天吃香甜的甜玉米。喜歡在煲湯的時候入甜玉米，喜歡在炒菜的時候下糯玉米。大家不妨也試試，自己喜歡吃的，就是最好的方式。