魚豆腐是怎麼做的

魚豆腐，其實是大家生活中很常見的東西，但是大多數人可能都從來沒想過魚豆腐是怎麼做的。下面的這篇文章就會給大家提供這個問題的答案。瞭解了這些，大家自己在家就能做出好吃的魚豆腐了。希望大家能自己看看，試試學著做。

魚豆腐是怎麼做的 

1、到菜市場買兩條新鮮的鯇魚肉去皮，洗乾淨，晾乾水。 把魚肉切成條後，用刀切碎 把剁好的魚肉放到攪拌杯上，一斤魚肉放3個雞蛋，大半碗水，半碗生粉 把攪拌杯固定到豆漿機上 開動機械，通過杯看到裡面的魚肉和雞蛋完全混合，沒有看到顆粒流動，即可 倒到電飯鍋裡，看到的是呈黃色糊狀的，放入糖和鹽調味 用打蛋器攪拌，直到看到魚泥起了粘生，起膠即可。 開油成熱後，左手抓一把魚泥，然後握著拳頭，出點力往上頂，魚球順利地在拳頭洞口頂端出來了，然後用湯勺沾點水，把魚球從拳頭頂端移到油鍋。 放滿一鍋後，用通心的勺不停地攪動魚球，直到變金黃即可撈出來了魚豆腐的做法其實也不難的，也可以有多種的吃，最常見的有肉末抄魚豆腐，魚豆腐湯，魚豆腐排骨打邊爐等，只有百分百的愛心就會創出是百分之百的營養食材魚豆腐也可以不用油炸，直接擠出來後可以直接放湯，炒菜，做火鍋等。

2、宰殺除去內臟洗淨,將魚皮、骨除掉,剁美味魚豆腐(17張)成魚泥狀待用備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻,上籠蒸8分鐘後即成糕坯.將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中,周圍擺上用蛋皮、髮菜、胡蘿蔔絲備好的秀球,香菜葉.用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成

3、蔥，姜，蒜洗淨。準備好做魚香豆腐的所有材料。豆腐切成大塊，雞蛋打散放入鹽攪勻，蔥切段，姜，蒜切片。將豆腐蘸上蛋液，放入燒熱油的平底鍋中，煎至兩面金黃。盛出備用。另起鍋，放入豆瓣醬炒勻，再放入蔥，姜，蒜炒香。 將煎好的豆腐倒入鍋中，再加入白糖，老抽，醬油，醋，鹽，最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠時，放入味精炒勻。 盛入盤中，撒上蔥花即可

4、將白菜切成小塊兒，洗淨備用，將魚丸、魚豆腐等食材準備好。鍋中倒油，將白菜倒入鍋中翻炒一下。將準備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一併倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續翻炒。翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒乾，菜也就燒好了。

魚豆腐是怎麼做的？上面的這些文字看著很繁瑣，其實就是很詳盡的一份食譜。大家就能跟著慢慢地做。此外，這種做法，其實是可以運用到其他食材上，大家也可以根據這個食譜創新一下，說不定在這個方面，你是很擅長的呢！