美式馬鈴薯泥怎麼做|美式馬鈴薯泥的做法

“馬鈴薯泥是西餐必不可少的配菜。兒子去同學家參加potluckparty，帶馬鈴薯泥，忙乎了半天，做了一大盤。這個是比較正宗的美式馬鈴薯泥，奶香十足，配上碎培根，party很受歡迎。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美式馬鈴薯泥的做法步驟

• 1、培根切小塊，煎至酥脆。

• 2、用刀切成碎粒。

• 3、馬鈴薯刷洗乾淨，連皮放入冷水鍋，煮熟。筷子能輕易扎入就是熟了。(馬鈴薯最好選這種褐色皮的，個大，澱粉含量高，水份少)

• 4、煮馬鈴薯的時間，把蒜去皮。

• 5、用壓蒜器壓成蒜泥。

• 6、奶油乳酪隔水加熱，攪至順滑。我用微波爐高火叮30秒，然後攪順滑的。

• 7、洋蔥切成碎粒。(我用切碎機切的，用刀也行)

• 8、馬鈴薯煮熟後，稍放涼，去皮，用叉子或壓馬鈴薯泥的器具壓成泥。帶點小顆粒的薯泥，口感最好。

• 9、不粘鍋放入1湯匙葡萄籽油(其他植物油也可以)，把蒜泥爆香，放入洋蔥炒至斷生。

• 10、放入一半的黃油炒溶化。

• 11、放入馬鈴薯泥炒勻。

• 12、放入剩下的黃油，奶油乳酪，牛奶，鹽和白胡椒粉。

• 13、炒拌均勻。

• 14、拌入2/3的培根碎，另1/3撒在表面即可。

• 15、奶香十足，老少皆宜。