“超鬆軟馬鈴薯小餐包，新增純天然膨鬆劑——土豆泥，口感與顏值並存。”
1、生土豆約75克，去皮切片。
2、放入蒸鍋隔水蒸熟（或用微波爐波熟），壓成泥。
3、將土豆泥、雞蛋、酵母粉、細砂糖、奶粉、精鹽放入發麵盆，加入清水。
4、加入一半高筋麵粉。
5、攪成糊狀，靜置5分鐘。
6、再加入另一半高筋麵粉。
7、揉成手感偏軟的麵糰。
8、加入軟化黃油。
9、繼續揉麵，至可以拉出小片薄膜。
10、將麵糰加蓋兒，放置溫暖處發酵。
11、將生蛋黃、純牛奶、細砂糖、高筋麵粉15克，放入小鍋。
12、小火加熱，邊煮邊攪，至糊狀。
13、裝入裱花袋。
14、晾涼備用。
15、案板撒少許乾麵粉，麵糰發酵至兩倍大，取出，揉去氣體。
16、平均分成9份，這裡可用廚房秤校準，儘量大小一致。
17、分別收圓。
18、方形烤盤內塗一層固體黃油，擺入麵糰。
19、放溫暖處進行二次發酵，約40分鐘。
20、擠上裝飾蛋糊。
21、烤箱180度預熱。
22、中層，上下火，烤制20分鐘左右。
23、取出晾涼。
24、土豆泥的加入另麵包口感更鬆軟。
25、室溫放一夜口感依然很棒。
千里飄香谷
