馬鈴薯的創新吃法

提起馬鈴薯大家都不會感到陌生，馬鈴薯也就是我們常說的土豆，部分地方稱之為洋芋。馬鈴薯是一種草本植物，塊莖可以食用，是僅次於小麥、稻穀和玉米的全球第四大重要的糧食作物，含有豐富的澱粉、維生素C、花青素等元素，食用馬鈴薯對人體有益。

馬鈴薯的創新吃法有以下幾種

一、咖哩土豆雞的做法

材料：1個雞腿切塊(大腿連小腿)或者2-3個雞腿 或者4個雞翅切塊

佐料：蔥段 薑片 蒜米 醬油 鹽 糖 牛油 咖哩醬 椰子粉 牛奶 雞肉精 牛肉精(沒有就算了)

1、選取材料中的一樣 用鹽和姜奄20-30分鐘(多放鹽 不然過會雞肉進湯鹹味就進湯了)

2、一個非常小的土豆切粒(有多小切多小)

3、把2個小洋蔥切丁 一個非常大的土豆切塊 一個胡蘿蔔切塊

4、拿個小鍋 開小火化牛油

5、放進洋蔥白丁 爆香

6、放入土豆粒 鹽 水.蓋上蓋子開始熬湯底

7、另一個爐子 用油鍋爆香蔥薑蒜(香完後扔了)

8、放入雞塊翻炒(但還是要注意邊上的那個鍋哦)

9、雞塊炒至半生熟後放入土豆塊繼續翻炒.此時湯底鍋內放入咖哩醬(醬比咖哩粉的味道更濃)椰粉 醬油 水 攪勻後蓋上蓋子繼續熬

10、湯底熬好後放入已經炒好的雞肉和土豆塊和切好的蘿蔔塊

11、加入糖(一點點就好了 提味而已)還有雞肉精和牛肉精 蔥條(綠色的那段 白色的爆香了)再倒入水直到淹沒雞肉塊 嘗一嘗欠味的話 可以放一勺醬油(不能太多哦)蓋上蓋子燉 燉到汁稠 關火加入三分之一牛奶攪勻!

二、土豆濃湯

材料：

土豆1個、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯

調味料：

1、麵粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒

2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

作法：

1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟後，放至稍涼再切丁;新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再衝涼切片。

2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒麵粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。

3、土豆丁放入煮軟，並加鹽調味，小蘑菇片也同時放入同煮，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關火，撒入胡椒粉盛出食用。

三、馬鈴薯燜肉排

材料：

子排600克、小土豆6個、大蒜2瓣、八角1個、甜豆50克

調味料：

1、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許

2、水澱粉少許

作法

1、子排剁成長條狀，60克約可剁成6塊，先氽燙再洗淨血水。

2、土豆去皮，用鹽水漂過，切小塊，先用2大匙油爆香大蒜，再放入子排、八角及調味料1和2杯清水燒開，煮20分鐘;甜豆撕筋、洗淨，氽燙後沖涼

3、加入土豆同燒，待其入味並已熟軟時加入甜豆，將湯汁以少許水澱粉勾芡，即可盛出。

馬鈴薯因為其香甜軟糯的口感和健胃益脾等功效而深受歡迎，已經成為家家戶戶餐桌上必不可少的日常美食。馬鈴薯的家常做法除了上文介紹的幾種之外，還可以做成乾煸土豆絲，鹽焗土豆泥，紅燒土豆等等。可以說是一種可以與各種蔬菜和肉類搭配的百搭食材。