“又到吃栗子的季節了,大街上到處都是賣板栗的,我們一起來做又香又甜的板栗吧!”
1、將選好的栗子放在清水中洗淨
2、瀝水,在每個栗子的屁股位置切一小口。(用一把尖刀)
3、瞧,就是這個樣子。
4、在高壓鍋底倒入些花生油,分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋,使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出,不要瀝乾水分,就這樣水淋淋地放進鍋裡(這個步驟很重要,水多水少均不可取)
5、蓋嚴鍋蓋,但不要加高壓閥,開中火,等聽到鍋裡沙拉作響,氣孔處開始往外冒氣的時候,就將火關至最小,每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下,使鍋裡的栗子受熱均勻,這樣大約20分鐘之後,關上火
6、關火後,立刻開啟鍋蓋,不然栗子上會沾滿水分,看,鍋裡是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。
7、栗子皮很容易就脫落了,好香的栗子!
喜歡甜食的,還可以在加入了食用油後再加一點糖。