串串麻辣燙怎麼做|串串麻辣燙的做法

“自己在家做麻辣串串，可以愛吃什麼配什麼，食材隨心搭配，而且湯汁味道也可以按自己口味調。今天我是用的麻辣燙調料，這個料比較辣，所以我用的量並不大，但是麻辣味已經足夠了，全家人都覺得這個味道剛剛好。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

串串麻辣燙的做法步驟

• 1、西蘭花拆小朵，蓮藕切片，分別焯水後涼水過涼

• 2、雞胸肉切丁，用生抽和少許鹽醃製10分鐘。

• 3、香菇泡發後打花刀

• 4、豆腐炸成豆腐丸子

• 5、金錢肚斜刀切片

• 6、所有食材串成串串備用

• 7、炒鍋裡放少許油，把麻辣湯調味料炒出紅油

• 8、加適量高湯煮開

• 9、把煮好的湯倒入深砂鍋煲中，因湯裡的油很少，我又加了些滷肉湯裡面的油。這種油比較香

• 10、然後把除豬血和金錢肚外的所有食材放入砂鍋中，大火煮開會小火煮2分鐘

• 11、然後放入金錢肚和豬血，再煮2分鐘即可

小竅門

金錢肚和豬血不易久煮，要後放