念豆腐怎麼做|念豆腐的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

念豆腐的做法步驟

• 1、攪拌好的芹菜肉餡

• 2、拿一個完整的豆腐切開把裡面的豆腐白取出後把攪拌好的肉餡放進去

• 3、燒好油把豆腐放下去煎至帶黃倒入小半碗水，蓋上鍋蓋至水乾後，再加入小半碗水，待水煮幹，豆腐就熟了

• 4、成品

小竅門

燒紅鍋放少許油，然後把豆腐放進鍋大概一兩分鐘就到小半碗水蓋上蓋中火燜，等水乾了後再到一次小半碗的水繼續燜水乾了就熟了，然後出鍋，如吃辣椒的就等出鍋拿念豆裝碗裡備用，用鍋炒點辣椒放點水煮開後加點生粉加點鹽熟後澆在豆腐上，放上點蔥花就好了