“入夏之後，天氣一天比一天熱，快6歲的兒子正處於精力旺盛的時期，每天汗津津的好比從澡堂子裡剛撈出來的。熱得難受的時候，兒子會眼巴巴地望著小賣店外邊的冰櫃，央求我給他買。不是不想讓兒子吃，而是太知道這些雪糕是怎麼出來的了，還記得去年看過的一則帖子，說一支雪糕裡面，要用到20種以上的新增劑，我也很仔細的研究過那些雪糕的外包裝，廠家倒是很不坑爹地列舉了諸多新增劑的名稱，你熟悉這些外包裝上常會出現的新增劑嗎：單甘油脂肪酸酯、槐豆膠、瓜爾膠、卡拉膠、食用香精、磷脂、β-胡蘿蔔素，老麻醬雪糕，含有羧甲基纖維素納、卡拉膠、槐豆膠、黃原膠、單雙甘油脂肪酸酯、海藻酸鈉、雙甘油脂肪酸酯、檸檬酸鈉、磷酸酯雙澱粉……
有個我認為比較靠譜的說法，浙大諾特營養中心營養師胡筱彥認為，人體每天攝入的新增劑有一個上限，具體數值視人體新陳代謝而定。“一般來說，七歲以下的兒童的肝臟解毒能力較弱，棒冰和雪糕中含有的大量色素，比如亮藍、胭脂紅等，都會影響到小朋友的肝功能。而增稠劑使用過多會加重腸胃負擔。”胡筱彥建議，七歲以下的小朋友儘量少吃棒冰、雪糕，尤其是顏色鮮豔、膠狀類的冰棍。
對冰棒雪糕裡的新增劑的危害，我是寧可信其有的。去年兒子吃完某個知名品牌的綠色心情後，伸出綠乎乎的舌頭嚇我一大跳的情景，至今都心有餘悸。
夏天熱，孩子想吃雪糕的心理很正常，不能買，咱還不能自己做哈？
今天做的這個雪糕味道很不錯，原料也很家常，用最簡單的原料來製作最健康的消暑美味哈。不過友情提示哈，即使自己製作的雪糕冰棒，不含有害成分，仍然是寒涼的食物，小孩子食用還是要控制下量哈，吃多了拉肚子就不好了哈……”
1、香蕉果肉、奶粉混合，用料理機打成泥備用
2、將香蕉泥倒入鍋中，加入350克水和砂糖，攪勻後，中火煮開
3、玉米澱粉加50克水，拌勻，加入做法2中，小火煮沸
4、步驟3略降溫後，加入酸奶，攪拌均勻。
5、步驟4晾涼後，倒入冰棒模中，放入冰箱冷凍一夜
6、將冰棒模取出，底部泡涼水，脫模即可。
1宜選用比較成熟的香蕉，表皮發青的香蕉製作之後口感不好，會有些澀口。
2配方來自《在家做超人氣冰棒》原方用的是30克鮮奶油，我換成了酸奶，當然你也可以換成牛奶，味道差別不會很大。
千里飄香谷
