“所謂的‘星級’甜品其實也能在家自己做，只要花一點點時間就能做出‘亮晶晶’般的‘鑽石紅酒凍’。
在炎熱的夏天裡可以吃上香甜又冷冷的櫻桃，果凍看起來晶瑩剔透的，吃起來有點酒香味。。如果不用紅酒也可以用果汁代替哦~~~
這款甜品口感很清爽，顏色漂亮希望能給大家一個冰涼的夏天。。雖然夏天已經過了但是還是一樣能吃。。呵呵。。”
1、將材料準備。
2、櫻桃洗淨後用涼水加入少許鹽泡3分鐘後把水倒掉備用。
3、白涼粉加入30ML水拌均勻。
4、鍋裡放入400ML的水冰糖待燒開。
5、櫻桃去締部，用1根牙籤輕輕插入靠到杯子邊，這是放在待會放入白涼粉液是櫻桃會浮起和歪掉時可以用手稍微固定位置。
6、水燒開後倒入白涼粉液。
7、白涼粉液倒入後攪拌均勻燒開。
8、然後將燒好的一半白涼粉液倒入容器中。
9、等待1分鐘稍微涼後加入紅酒攪拌均勻，
10、冷卻後放入冰箱冷藏1小時。
11、紅酒涼粉做好了，開始把白涼粉液用勺子舀入裝有櫻桃的杯子裡，白涼粉液正好沒過櫻桃就可以了不要很多否則櫻桃會浮起。
12、如果櫻桃不固定就可以用手將牙籤把櫻桃固定位置。等白涼粉凝固後用另外一根牙籤輕輕的頂著櫻桃頂部再把剛才固定位置的牙籤取出。
13、這樣櫻桃就固定在正中間位置了。
14、1小時後把紅酒白涼粉從冰箱取出。
15、用餐刀把涼粉劃痕。然後不規則的把涼粉劃開。
16、這樣涼粉就像碎碎的冰塊一樣。
17、用勺子慢慢放入到白涼粉上面。
18、這樣就完成了亮晶晶的紅酒凍了。
千里飄香谷
