木瓜銀耳紅棗羹怎麼做|木瓜銀耳紅棗羹的做法

“木瓜:
人在廣州，木瓜是一個非常常見又好吃的水果，不管是直接生吃，還是做甜品，木瓜都是餐桌的常客。
喜歡木瓜，因為那一抹黃色，就像廣州的夏天，熱情洋溢。它有一種特別的香甜，健脾消食，含有豐富的維生素C，還有一個原因就是大家都說它是豐胸的水果之一(憋住不笑)。(❁´︶`❁)

銀耳:
中醫認為它有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功，並且是平價的燕窩。

紅棗:
從古至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》[1]中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

百合:
百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜銀耳紅棗羹的做法步驟

• 1、木瓜一個，去皮去仔，切成滾刀塊，選擇熟木瓜，切稍微大塊一些，待用。
• 2、銀耳提前一個晚上泡發，去掉黃色的根部，洗乾淨，撕成小塊，待用。
• 3、乾紅棗，6顆，冷水泡半個小時，洗乾淨，待用。
• 4、幹百合，按照分量大小，8粒，洗乾淨，待用。
• 5、黃糖，一塊，可以按照自己喜好的甜度，多加或是少加糖。
• 6、把所有備好的材料放到燉鍋裡，加3小碗水，燉大概45分鐘~1個小時。

• 7、成品圖。

• 8、成品圖。

小竅門

1、木瓜可以在放進燉鍋之前加少許鹽焯水，為了去掉苦澀味。
2、銀耳泡發一晚，用手撕成小片，煮好以後更加粘稠，煮到粘稠的時間更加快。