怎樣選竹蓀

1、看顏色。品質好的竹筍外表顏色呈淡黃色，並帶有自然的香氣，入口清甜。品質較差的竹筍顏色偏白，聞起來會有刺鼻的味道，入口酸澀。

2、看大小。選購竹筍需要挑選個頭比較大的，外觀飽滿，無損傷的。竹筍的個頭比較小，肉質比較薄，品質會稍差一些。

3、看有無蟲蛀。品質好的竹筍，外表美觀，沒有蟲蛀等現象。品質較差的竹筍外觀不完整，且有蟲蛀。