竹蓀是什麼

竹蓀其實是一種菌類，和平常所見的平菇、口蘑、金針菇差不多。它形狀像是似網狀乾白蛇皮，它的頭部的菌帽是深棕色或者黑色的，菌柄一般是雪白色的，從菌柄上方往下垂著雪白色的網狀物，大家一般會稱它為雪裙仙子。竹蓀一般喜歡高溫高溼的環境，一般會生長在枯竹的根部。竹蓀富含豐富的蛋白質及氨基酸成分和多種多樣的微量元素。竹蓀可以做成美味的菜餚，竹蓀芙蓉、竹蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等，竹蓀脆嫩爽口，香甜鮮美，別具一格。