竹蓀怎麼做好吃

竹蓀種類繁多，以山間的吸收空氣中水分，使其水分充足，人工的則缺少水份，從人工種植的方面來說，他的依然堅持會稍微比自然的差，但也阻擋不了它的美味。知心不僅可以為我們提供良好的食物。而且具有一定的藥用價值，可滋陰補腎，增強體質，提高免疫力，是菌之中的王者，他的做法一個各種各樣，西方的做法比較純正。一般在雲貴高原上分佈比較多。

竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。

竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現在則是國宴中不可缺少的一味山珍。

一、竹蓀怎麼做好吃

用料：柴雞1只

輔料：竹蓀適量，枸杞10粒

調料：食鹽4克，姜3片，胡椒1/4湯勺

做法：

1、柴雞洗淨斬塊備用，乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用

2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去

3、將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛

4、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火

二、營養價值

1、 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

2、 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;

3、 竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;

4、竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

三、食用功效

1、補腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素.無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

2、保護肝臟

減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3、提高抵抗力

竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

4、抑制腫瘤的發生

雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

四、適宜和禁忌人群

1、適宜人群

肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。

2、禁忌人群

竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

選購技巧竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過於潔白的，有可能是經過硫磺燻烤的。

竹蓀怎麼做好吃，孫蓀是自然賦予人類的美好物品，它具有藥用價值，以具有實用價值。在餐廳上的高檔食物。在一些地方還可是減肥的藥，因此已被國際越來越多的知名人士認可。不僅看中了它的實用，跟看中的是他的藥用價值，有人就花大價錢買。希望你們能做出美味的菜。