毛蔥炒培根怎麼做|毛蔥炒培根的做法

“毛蔥，有的也叫蔥頭，雖然個頭有點像小洋蔥，但是辛辣味特別濃。毛蔥一般都當做小料使用，但這道“毛蔥炒培根”就用毛蔥當做了主料炒制，同時加了一些青辣椒配色。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛蔥炒培根的做法步驟

• 1、把培根切片。

• 2、把毛蔥去皮洗淨，切塊。

• 3、切幾塊青辣椒配色。

• 4、熱油，放入培根煸炒均勻。

• 5、放入毛蔥翻炒。

• 6、加適量蠔油。

• 7、旺火，烹入少許水。

• 8、加入青辣椒，同時加少許鹽提味。

• 9、翻炒均勻，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、青辣椒可以不加。
2、因為毛蔥的辛辣味很濃，所以省去了蔥姜爆鍋。
3、加鹽時要嘗一嘗，要少加。