“一個人在家時,通常不想做菜燒飯。或年糕或麵條,甚至吃點泡飯就算一頓了。可有時想想幹嘛這麼馬虎呢?平凡的日子,也得享受生活。即使吃碗家常的年糕麵條,咱也得放葷的素的多多的食材才算對得起自己。所以,這頓中餐食材雖普通,可營養豐富很是鮮美。”
1、食材:娃娃菜、已經泡發的黑木耳,火鍋年糕
2、取四個蝦乾清水泡一下
3、再切點薑末和少許瘦肉
4、瘦肉切成條狀用食鹽和幹澱粉拌勻
5、火鍋年糕掰開沖洗一下
6、娃娃菜沖洗後切成條狀
7、坐鍋倒少許橄欖油,先扔入生薑末即下娃娃菜
8、放黑木耳和蝦乾拌炒
9、加適量開水煮開
10、加入火鍋年糕煮軟
11、加入瘦肉條
12、加少許食鹽入味
13、食物熟了,加少許生抽調味即可
1,橄欖油炒菜時,要熱鍋冷油,油溫不要太高。因為橄欖油是一種可以生食的,不用過熱的溫度,其本身的香味就可以發揮到最大。
2,瘦肉用澱粉拌後,不下油鍋炒,直接放入更鮮嫩。
3,臨出鍋時放生抽是我家的習慣。可用個人喜歡的調味料代替